一、食材
鸭肉、葱姜、老干妈酱、冰糖、竹笋、胡萝卜、孜然粉
二、步骤
1.白条鸭割去表层的油，切块，凉水下锅，加入料酒，焯水捞出备用。
2.炒锅坐油，下入鸭肉煸炒，加入老干妈、葱姜、大料、冰糖、竹笋、水轻微烧制，放入高压锅压制八分钟。
3.转入炒锅，放入胡萝卜片，大火收汁。汁将干时，加入孜然粉、葱花，关火翻匀起锅。
鸭肉、葱姜、老干妈酱、冰糖、竹笋、胡萝卜、孜然粉
1.白条鸭割去表层的油，切块，凉水下锅，加入料酒，焯水捞出备用。
2.炒锅坐油，下入鸭肉煸炒，加入老干妈、葱姜、大料、冰糖、竹笋、水轻微烧制，放入高压锅压制八分钟。
3.转入炒锅，放入胡萝卜片，大火收汁。汁将干时，加入孜然粉、葱花，关火翻匀起锅。
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