自制早餐果酱
2012-09-26 10:09:00
每天早上逛超市已经成为生活惯例。不仅上架的蔬菜最新鲜，而且偶尔还有意想不到的特价收获。那天，我花了两元钱拎了四五斤重的一大包猕猴桃回来。猕猴桃是国产的，偏瘦，皮有点不好包开。果子品质参差不齐，有硬硬的，也有软软的，但是，没有坏的。尝了尝没有进口的甜。反正做果酱要放糖的，也倒无所谓。上网查了查各家果酱的做法，有切块后点水熬的，也有去除中间硬心儿后熬的。如果把心儿摘了，我想这国产猕猴桃也所剩无几。脑子一转，主意上来！我跑进厨房拿出了豆浆机，用其搅拌一档，直接打成了果酱。因为猕猴桃本身含水量大，所以一滴水未添就很好打碎。之后的程序我把它叫做“阿香婆”，就是熬啦。白糖放了半斤，其实一斤也行，只是心里上不想吃太多糖。开锅后15分钟后要开始搅拌，避免粑锅。再熬15分钟，看着果酱变稠就可以了。不过，千万不要把自制的果酱想像成外面卖的那种粘稠度哈，那些都是加了增稠剂的。家人品尝后的评价——酸甜可口，堪比山楂酱的味道！儿子更是地道粉丝，一到早饭在家吃的时候，就要抹果酱呢~~
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