田舍君一直对自然生活怀抱着爱喜和希冀。父辈是农民出生，能掌握一些耕种的技能，由于小时候资源的匮乏以及现代城市环境的污染，他们耕种更多的目的是为了健康蔬菜的收成。
而到了物质比精神丰富的，我们这一代，喜爱种植，希望亲近大自然，其目的更多是享受耕种的过程，期望在等待、呵护植物成长中，寻求内心的宁静和向往罢了。
在少有的媒体里，田舍君曾经了解过香港的有机农田和农耕生活，一直很想进一步了解其状态和发展。诚然，身在水泥森林里的香港人，比我们更渴望远离城市，寻找大自然的正能量。于是便衍生出许多民间组织，向社会传播亲近自然、永续生活的态度和理念。
在香港繁华都市的一角，有这么一处被树林环绕的建筑园地，古老、自然、宁静、文艺而又富人情味。
100年前，这里是旧大埔警署，一个警察与犯人共处的地方；如今，这里化身为绿汇学苑，汇聚热爱生活的有心人，向更多人推广永续生活。
“在这里，我们可以品尝本地生产的健康食物，参加多元化的启迪教育课程，了解社区的永续活动资讯，甚至参与社区网络，与志同道合的朋友交流心得，也可以悠然享受这座历史建筑的宁静与美态。”——From 绿汇学苑
沿着蜿蜒的马路，穿过市场，步行上坡，便会发现这片宁静美丽的园地。
这里有售卖有机食品、环保用品的互助站，有陈设着文化历史的故事书籍和小物品，有供应有机素食的慧食堂，有种植有机蔬菜的小菜园；当然，古老的园地里也有大大小小不同种类的植物，让你发现繁华喧闹外，不一样的香港。
值得一提的是，工作人员非常用心的收集当地市民的民间故事，并以不同的形式展示出来。
慧食堂
慧食堂，英文名叫“Eat wellcanteen”，是吃得“慧”，吃得“好”的意思。在慧食堂里，到处可见“用心惜食，人人都能带动正能量”。
这里曾经是旧大埔警署的食堂，如今改造成为低碳餐厅，以最低的碳足印提供餐饮服务，并延生最丰盛的教育、社会和环境贡献为营运目标。
慧食堂有自己的低碳运营原则：自家制、零厨余、公平贸易、顺应时节、保存收获、栽种食物、节能烹饪。
在这里，人们可以享用餐厅提供的有机、健康、好味道、本地采购的低碳素食食材，感受永续生活的意味。
食堂后花园 X 菜园
慧食堂主张食物当地种植与采购，用餐的部分食物便来自这片肥沃的园子。小小的园子，却种满了各式各样的蔬菜、花卉和香草。
除了食堂日常的素食供应，绿汇学院活化这片菜园子，成为教授有机生活课程开展的地方。
每个假期，绿汇学院都会为儿童和年轻人开展不同的体验课程，让更多人真正认识有机生活，认同永续生活的理念。
绿汇学苑的另一旁便是高楼林立，在都市的深处，仍保留着一份独特的宁静，十分难得。
在这里，我们看到历史建筑与大自然的融合。香港人成功地促成建筑物的角色演变，并将其转化为一个支持社区迈向永续生活的文化地标。继续完成不同的时代使命
每一个地方都有其硬朗和温柔的一面，它的每一点改变，正正诉说着生活在那里的人们不同的希冀和愿望。
而在这里，田舍君感受到香港人对土地的怀恋，对生活的惜爱，对生命往来的尊重。
其实，我们都一样。
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