豆花的别名

临泉报  5.14

久居春城，迷上了豆花米线。无论心情好与坏，总爱去得胜桥，叫上一碗。雪白的米线上，白玉般的豆花占据了半壁江山，翠绿的韭菜拥着颗粒饱满的冬菜，暗红色的辣酱大咧咧地点缀其上。这美丽的画卷诱惑十足，同伴们总是迫不及待地放入其他调料，快速拌匀，呲溜呲溜大口朵颐。

而我总是先用勺子舀起一勺豆花，小心翼翼，生怕韭菜冬菜来凑热闹。慢慢将其放入口中，淡淡的甜味弥满口腔。再佐上少许辣酱，咸辣味混入，仿佛吃出了北方老家的味道。

老家也有一道小吃“豆腐脑”。它俩都产自于黄豆，在我心里，豆腐脑就是豆花霸气的别名。为此，开早餐店的老婶没少取笑我。笑就笑吧！谁让我既喜欢豆花的柔美又喜欢豆腐脑的豪爽呢！

老婶做的豆腐脑在家乡无人不知无人不晓。记忆中，每天凌晨一点，老婶就要悄悄起床，磨豆子、烧豆浆、点豆腐脑，一人忙里忙外。天微微亮时，奶奶也会起来，帮着做豆腐脑的卤汁。口蘑、木耳、碎肉配上酱油，出锅时用水淀粉勾芡，赤褐色的卤汁闪着亮光问世。我总会被这卤汁的香味叫醒，喝上一碗热气腾腾的豆腐脑，悠哉悠哉上学去了。那是一段快乐的时光，我们家老老小小相守在一起，甚是温馨。很少有人能看到我难过的样子。

其实，在那座小城里，我是一个不幸的孩子。父亲因为瓦斯爆炸死于井下，母亲拿着父亲的补偿金，偷偷走了。奶奶带着老叔和我清苦地生活着。直到老婶嫁过来，家里才热闹起来。她视我如己出。家长会上，老婶大大方方地告诉老师，她是我娘。从那以后，班上再没有孩子敢嘲笑我是没爹没妈的混小子。

我在奶奶、老婶一家的呵护下，茁壮成长着。然而，天有不测风云，老叔遭遇了车祸，失去了双腿。一家子的生活重担全压在老婶一人身上。有好心人劝她离婚，一走了之；没有退休金的奶奶要带着我出去单过，来减轻家里的负担。老婶毫不客气的把好心人赶走，留住奶奶。她告诉大家，只要她在，这个家绝不会散。至今，我还记得，老婶说这话时，眼里含着泪。那泪花如珍珠般晶莹剔透。

在街坊邻居们的帮忙下，老婶开了一家早餐店，专卖豆腐脑。店里的麻花、油条、酥饼、包子都是从别的店进来卖。用老婶的话说，这叫专项多赢。每家专心做一样，物美价廉，不坑不骗，久而久之，口碑自然就传出去了。每天早上，来店里喝豆腐脑的人都要排长队。有的干脆拿着饭盒买回家吃；有的蹲在店门口，一手拿着包子一手端着碗喝；运气好的则坐在店里的桌子前，舀一勺韭菜花酱、滴几滴辣椒油、捏一小把香菜，慢慢拌匀，用勺子一口一口地喝。

那热闹景象仿佛就在眼前，恍惚中，我也在喝着豆腐脑，咸辣中带着甜。低眼一看，原来是豆花。远在千里之外，善良睿智的老婶又在取笑我，不分豆花豆腐脑。我抿嘴一乐：在我心里，它们就是一家。