一 开酒
开酒铁定是个技术活，很多人，特别是女性都只能望酒却步！
二 醒酒
准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源;倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩。
三 倒酒
不滴不洒，不少不溢，这是对斟酒技术的要求。
四 持杯
西方有句这样的俗语：“The way you hold your glass shows your class”，翻译过来即是“持杯的方式显示了你的阶层。”你是无产阶级、中产阶级还是资产阶级，就看你持杯方式了。
五 观色
将酒杯置于白色背景的上方，杯子微倾以便观察。
六 摇杯
手持杯梗，旋转酒杯。或者将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上画圈即可。
七 闻香
集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气，然后闭上眼睛，细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。
八 品尝
浅尝一小口葡萄酒，让其停留在口内，转动舌头，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。
九 品尝
要点在于将舌头卷成U型自然而然得把酒送出去(跪求不要把舌头伸出来)。
十 品尝
手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜(与垂直方向约成15-30度角)，轻轻触碰杯肚。
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