软水和硬水

水的软硬取决于水中钙镁矿物质的含量，硬水是指含有较多钙镁化合物的水。硬水分为暂时硬水和永久硬水，暂时硬水在煮沸之后就会变为软水，而永久硬水经过煮沸也不会变为软水。

硬水是相对于软水而言的，生活中一般不使用硬水。饮用硬水不会对健康造成直接危害，但是长期饮用会造成肝胆或肾结石，如果用硬水泡茶，茶汤的表面会有一层明显的锈油，茶的滋味会大打折扣，茶色也会变得暗淡无光。

软水就是指不含或含有很少可溶性钙、镁化合物的水，天然软水包括江水，河水，湖水等。

日常生活中，人们通过将暂时硬水加热煮沸，使得水中的碳酸氢钙或碳酸氢镁吸析出不溶于水的碳酸盐沉淀，从而获得软水作为家庭洗澡、洗衣服的专用水。生活中使用的水一般都是软水，软水可以加强洗涤效果，令其泡沫丰富，可以有效清洁皮肤，抑制真菌，促进细胞组织再生，但由于所含的矿物质过少，不适合人体长期饮用。