一、浏阳河酒的来历传说
说到浏阳河酒的来历，这里面却有一个传奇的故事。
明朝年间，天马山下住着一位叫王发子的青年，以做水酒为生。随后，他娶了一位江西来浏阳讨米的姑娘李秀霞为妻。一天，从浙江来了位买夏布的生意人，来到王发子家中买水酒喝。两人随即攀谈起来。后来秀霞从生意人口中打听到被大水冲散的母亲，流落到了浙江绍兴，寄居在一位做酒的人家里，夫妻俩非常高兴，即日启程便跟随这生意人找到了亲娘。母女相逢，又悲又喜。酒师傅备办酒席款待王发子夫妻。王发子喝了三小碗酒就醉了，便问道：“我在家喝三大碗都不醉，可你这酒只喝了三小碗就醉了，这是什么酒？”酒师傅答：“这叫加饭酒。”发子问其酿酒方法，酒师傅毫无保留地将配方以及制作工艺倾囊相授。发子夫妻回家后，便如法炮制酿起加饭酒来。由于浏阳河的水又清又甜，同样的做法，做出来的酒清澈透亮，香甜可口，酒味更浓，于是夫妻二人索性将加饭酒改名为浏阳白酒。次年，浏阳遭了一场洪水，沿河两岸水稻被毁，老百姓只好改种高粱。发子买不到稻谷，便采用高粱，于是出现了浏阳高粱酒。
至今，浏阳民间还流传着这样的歌谣：江西女子浏阳郎，浙江药子蒸高粱。浏阳河水清又亮，酿出美酒百里香。
二、浏阳河小曲酒的历史
浏阳有历史可考的酿酒记载始于明代，《浏阳县志》上有关酿酒业的记载在明代武宗正德元年（公元1506年）。《浏阳县志》记载，浏阳民间历来有酿制烧酒的习俗，俗称浏阳烧酒，明清时期，浏阳酿酒行业就被列为“十帖十行”之一，城镇均设有酒作坊，俗称“槽坊”；民国时期，浏阳已成为全省22个重要产酒县之一。据《湖南实业志》统计，1935年，浏阳城内有15个酒坊，多临浏阳河，在南市街上，最有名的是“美利昌”“万利源”，来自天南地北的旅人借着一壶白酒慰藉风尘，也将它背上行囊，带至远方。
然而，1956年，公私合营合并了浏阳所有私营烧酒作坊，选址于南市街，建立了国营浏阳县酒厂，在继承了老工艺的同时，加入勾兑调和技术，浏阳烧酒成了“浏阳河”牌小曲。清澈透亮的浏阳河水，特制草药小曲为糖化发酵剂，加上百年烧酒工艺的传承，成就了独特的“浏阳河”小曲酒生产体系，保障了稳定供应的产量，加之曲量少、发酵期短、出酒率高、价格适中，“浏阳河”小曲不论是在学界还是市场上，都声名鹊起。
1961年，“浏阳河”小曲酒被列为湖南八大名酒之一，由省统一管理，原料由省专项安排，产品由省统一配发。
1984年，在第四届全国评酒会上，浏阳县酒厂生产的“浏阳河”小曲酒以“酒蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”，获得了小曲酒类的最高奖项国家银质奖，名列小曲类酒的第一名。
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截至1988年，“浏阳河”小曲20多年来先后评优14次，其中金质奖5次，银质奖2次。
三、浏阳河小曲酒工艺
在浏阳河小曲酒庄，每个车间只有一个工人，每个人负责两个甑，一个蒸粮，一个蒸酒。大米蒸熟后，把大米摊晾在水泥地板上，等待冷却。“冷却到30度左右，才可以加曲，入缸。”温度更多地依靠工人的经验把握，酒曲是用广西的散曲，拌曲入缸之后，密封两天，再加入水，7天左右，就可以上甑蒸馏，前期固态糖化，后期液态发酵，在酿酒中叫作半固态发酵，是小曲酒的一种常见发酵方式。酿酒的师傅多用听的方式，来辨别酒醅是否发酵好，“还在发酵的酒醅会有‘咕噜咕噜’的声音”。
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五粮酒和米酒的酿造工艺一样，操作起来却麻烦得多，五粮以高粱为主，加上带壳的大米、糯米、小麦和玉米，在蒸粮之前需要经过一天的浸泡，“去除泥沙，也是为了去除一部分单宁”。要保证每一颗粮食都蒸熟蒸透，在蒸的过程中还要进行三次开喷，“就是在中途加水，让高粱吸收水分，发胀裂开，有利于蒸熟蒸透”。
刚出酒的时刻新酒酒度有70度以上，入口辛辣微苦，味道并不好，掐头去尾，最终的新酒保持在56度以上。新酒入酒窖存放一年以上，才会勾兑，“放在酒窖，酒体同样会发生变化，要等它酒体稳定了，勾兑好，再存储一段时间才装瓶出厂”。
浏阳河小曲酒按照古法传统酿造技艺，采用“中药制曲、纯粮发酵、小灶蒸酒、大缸醇化”，具备了“蜜香清雅、入口醇绵、落口爽洌、回味悠长”的上佳品质，天赋蜜香是指小曲酒在自然酿造和窖藏醇化的过程中自然形成的一种独特香味，浏阳河小曲酒的蜜香源于米香，却高于米香，可以说是米香的最高境界。四、浏阳河小曲酒的风味特点
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传统小曲清香白酒的主体香气成分是乙酸乙酯/乳酸乙酯。具有粮食特有的清香和糟香，回味醇和回甜香气，口感是具有清雅/纯正的复合香气，干净而优雅。
传统米香型白酒的主体香气成分是乳酸乙酯/ β-苯乙醇，有淡淡的玫瑰花香和甜味，口感上甜味突出，回味怡畅，后味爽净，但较短，口味柔和刺激性小。
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