中秋快乐！
天气终于凉下来了。上海开始了宜居模式，听说公园里的桂花开了。
这个季节最好吃的水果应该是梨子了吧，清脆、清甜且水分充足。
中医说梨子性凉、味甘，具有生津润燥、清热解毒、化痰止咳的功效。
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，据说还能降血压，促进消化。
抽烟喝酒的人可以多吃一些，对肺有很好的保养作用。
小吊梨汤。
上周赵小厨来，多做了一些放冰箱里冷藏，冷吃、加热都可以。
做起来也不算麻烦，放在灶头上小火熬着就是了，大概个把小时吧。
赵小厨把银耳熬的淋漓尽致，我还是第一次吃到熬胶这么丰富的银耳！
汤汁顺滑，清甜，梨肉入口即化，可以一试！
^_^ 样子还不错，口感一级棒！
^_^ 视频长1分03秒，制作过程很简单。
<菜谱>
食材：
生梨、银耳、话梅、红枣、枸杞、红糖/冰糖
过程：
清洗整理食材，银耳扯成小朵。
煮银耳。烧开后迅速搅动一下，关火闷15分钟。
为节省时间，闷银耳的同时给生梨去皮，去核，梨肉切成小块儿。
再次开火，加入梨皮、梨肉、话梅、红枣，大火烧开后，挑出梨皮，加入红糖/冰糖、枸杞转小火继续熬煮半个小时。
半小时后，关火。盖盖儿继续闷15分钟。
Tips:
闷银耳是为了让银耳更快更好出胶。
梨皮尽量不要切断，方便后面从锅里挑出梨皮。
网友评论