普洱茶与滇红均为云南省知名的茶叶,两者的生产原料均为云南省大叶种茶叶;普洱茶冲泡的汤色褐红明亮,滇红茶冲泡后的汤色红艳明亮,普洱茶和滇红茶在汤色上区别细小。
不少开始接触的人往往将普洱茶误认为滇红,但是普洱茶与滇红两者之间是有本质上面的区别的,一起来看看吧~
不同茶类:
①滇红——其为全发酵茶,属于红茶类,一般新茶好。
②普洱茶——其为后发酵茶,属于黑茶类,有越陈越香的特点;
工艺区别:
①滇红先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。在制作工艺上,滇红茶是全发酵茶,生产结束发酵也停止了;
②普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶,经渥堆(发酵)、干燥、分筛、拣剔、拼配成成品茶;在制作工艺上,普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也会继续发酵。
另外普洱茶还有生茶、熟茶之分,而滇红则没有。
外形不同:
①云南滇红茶主要是散茶为主,滇红主要有工夫滇红和红碎茶。工夫滇红外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。
②普洱茶外形有散茶和紧压茶两类;普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。
滋味不同:
①滇红滋味甘醇,甜香馥郁。
②普洱茶滋味醇厚,独具陈香;
滇红伴甜香,普洱持陈香,二者滋味差明显。
功效不同:
①云南滇红茶可以帮助肠胃消化、提高食欲,利尿、消除水肿,并强壮心肌功能等。
②普洱茶的功效主要有降血压、血脂,减肥,防辐射,预防心血管疾病等功效。
由于普洱茶的降血压、降血脂作用,以及其降低血液黏度的作用,长期服用普洱茶可以对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病。
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