普洱茶怎么喝？普洱茶存放多久最适合品饮？普洱茶生茶和生茶的品饮有何不同？这些问题你都清楚吗？
▲普洱茶汤
国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，曾对普洱茶品饮过程中的常见问题进行了解说。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，历年藏有清末宋聘号、1952年甲级红印、80年代8582、88青饼等珍品老茶，堪称名副其实的“普洱藏家”！
同时，鲁文锋先生还特意在工号：普洱藏家，与茶友分享他多年研究普洱茶的经验与心得！让茶友少交学费！
▲普洱藏家品牌创始人鲁文锋
以下是鲁文锋老师的分享。
一、普洱茶存放多久最好喝？
1.新茶不建议品饮
普洱茶是后发酵茶，随着年份的增长，普洱茶的香气、滋味和口感都不断发生着转化。
▲普洱茶新茶
1~3年内的普洱茶新茶，茶性仍然生猛，入口刺激性强，一般不建议大家品饮。
不过也有例外，比如国家博物馆收藏的白水清2015年宋聘，为“普洱教父”白水清2015年大作，虽是新茶，但采用老料拼配，带动了新茶转化，所以汤色红艳透亮，入口生津醇和，回甘持久，是淘宝旗舰店“普洱藏家”的明星茶品。
▲国家博物馆收藏2015年白水清宋聘号
2.中期茶作为口粮茶很合适
鲁文锋老师介绍，10~15年的中期茶，经过一定时间的转化，浓稠度和浓强度都达到一定境界，已经进入很好的适饮期。
开汤后，茶香四溢，入口甘甜清润，身心舒畅。
▲普洱藏家藏06年黎明茶厂生态青砖
但是，普洱茶要想好喝，得有两个前提条件：1.原料工艺好；2.仓储好。这两个条件不满足，存多久都不会好喝。
▲06黎明茶厂生态青砖茶汤
二、普洱茶怎么喝？这样喝懂生茶和熟茶
1.普洱茶生茶
普洱茶生茶，是以云南大叶种晒青毛茶制成的各类茶品总称。
普洱生茶的汤色清亮，在后发酵作用下，茶色素由绿-黄-红进行转变，因此普洱生茶的汤色也由淡黄-金黄-橙黄-红浓在发生变化。
口感也由最初的生涩味，逐渐变得醇和厚重、回甘持久。
▲普洱茶生茶汤色
2.普洱茶熟茶
普洱茶熟茶与普洱茶生茶相比，多了一道渥堆发酵的工艺。喝普洱熟茶，主要品味它的厚度和滑感。
▲邓时海09年鸿运熟茶砖
普洱熟茶的厚度，可以理解为一种粘稠感。当茶汤滑进口腔，你可以充分感受到它的饱满丰富，那股厚度和力度，似乎要渗透到牙根中。
普洱熟茶的滑度指的是它的“油润感”，茶汤入口，细细体会，是否像小米汤一样的感觉。
▲09鸿运熟茶砖茶汤
三、陈年普洱茶怎么喝？3个步骤教你“品”
1.嗅闻茶香
陈年普洱茶怎么喝？最基本的一点是闻茶香。陈年普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质。
鲁文锋老师告诉大家，对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。
▲鲁文锋老师藏·1952年甲级红印
2.咀嚼茶汤
普洱茶怎么喝？嗅闻茶香之后，就是正式的品鉴茶汤环节了。鲁文锋先生用了“咀嚼”这个词，来形容品饮茶汤的动作。
普洱茶入口后，让茶汤与口腔内部充分接触，感受茶汤的口感层次变化，及汤体厚薄度，以此来评价茶的浓稠度、浓强度、顺滑度。
▲1952年甲级红印茶汤
3.感受回甘
普洱茶怎么喝？还有一个小诀窍是感受回甘。
茶汤入口后略感苦涩，是正常现象，所谓“不苦不涩，不是好茶”，但苦涩应在三五秒内迅速化开，持续生津回甘。
▲1952年甲级红印茶汤
感受回甘很简单，只需要将注意力放在舌根后部。一些高品质的好茶，如88青饼、99易昌号等，喝下去以后，口腔持续分泌唾液，回甘生津强烈持久，十分舒服。
普洱茶怎么喝？以上就是国家高级评茶师鲁文锋老师的分享，希望对你有用！
国家高级评茶师鲁文锋，携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生，创办“普洱藏家”，只做专业的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！
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▲1普洱藏家
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