用最简单的食材做最美味的食物
快要过年了，家家户户都开始置办起年货了，城里打工的年轻人也大包小包的提回家，家里的老人开始打扫卫生，磨刀呼呼向猪羊了，给孩子们来一顿丰富的新春大餐。
说起猪肉，这一年猪大哥的身价涨涨涨，荷包都心疼了。一年到头忙活着，新年了怎么可以不好好慰劳一下自己呢？趁着过年回来吃个够。
记得小时候吃年饭家里的菜必须是双数，像8、10、12、16等，寓意好事成双、大吉大利。一大桌的菜式，小法最记得的就是梅菜扣肉。扣肉肥而不腻，梅菜拌饭一流。
不要看这道菜好难，肉用五花肉最好，想要做出好看又好吃的扣肉，只需要记住这个诀窍：一煮、二煎、三蒸，即可。
今天小法就要奉上法帅25L蒸汽烤箱版的“梅菜扣肉”美食配方啦！
带皮五花肉入锅，放上姜片，加水煮约15分钟，直至五花肉全熟
捞出，趁热在肉皮上扎一些小孔
用老抽给肉均匀地上色后，静置晾干
起油锅，油要稍多一些，能没过肉皮的量，肉皮朝下放入油锅，中小火炸约5分钟，记得及时盖上锅盖，全程用力按紧锅盖
五花肉静置冷却，切成均匀8mm厚的肉片
老抽、生抽、米酒、香油、糖以及白胡椒搅拌均匀，调成调味汁，淋在肉片上，肉片之间也要淋到，静置腌一会儿
梅干菜用清水泡软，捞出后，沥干切碎，起油锅，放入姜蓉、蒜蓉炒香，放香叶、八角翻炒，倒入腌过肉的调味汁，焖煮3-5分钟。倒入肉中
烤网放在法帅25L蒸汽烤箱最后一层，把食材放入，选择【蒸汽】模式，100度/2小时
将梅菜扣肉中的汤汁倒入另外的碗中，加水淀粉煮至浓稠
取一个盘子，扣在装梅菜扣肉的碗上，迅速倒扣，揭开装梅菜扣肉的碗，将浓稠的汤汁淋上去，即可
一台法帅蒸汽烤箱就轻松搞定这款小方
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