风波庄掌门——王宗潮

风波庄始创人王宗潮先生，祖辈本是清未名厨世家，自幼聪颖顽劣，酷爱武侠，喜好厨艺，但父亲坚决反对，期望其能够学业有成。因痴醉武学书籍，又偏好行侠仗义，耽误学业不说，还惹事生非，常遭受家人责骂。但其矢志不改，一心做着江湖英雄梦。高考失利落榜，不愿听从家人复读再考的安排，执意孤身闯荡在外。数年辛苦打拼，略有小成，但与自己小时的理想相差甚远，带着遗憾回到家乡。

　　回家闭门三月冥思苦想不出一步。某日，一大胆创意闪现脑海：何不开一家武侠酒家，既实现少时梦想又能将家族厨艺发扬光大？于是向家父吐露想法，家父只深深叹口气，默许了，同意将流传四代的私家菜制作技法传授与他。好在王宗潮打小就耳濡目染，加上创业激情的冲动，仅一年时间的勤学苦练，潜心揣摩，就完整领悟掌握了一套家传私房菜的精髓。

　　公元2000年4月28日，长江中路犁花巷一古树旁。王宗潮先生倾注一腔心血的“ 风波庄”卓然创立，是为 风波庄发祥总舵。在王宗潮炼狱般的矢志锻造下，2年后， 风波庄终于厚积薄发，一飞冲天，声誉江湖。

2004年，“ 风波庄”成功获得国家工商总局商标注册。2005年， 风波庄应江湖上络绎不绝的有识之士盛邀，接连在全国各地开设加盟分舵，目前已拥有数百家加盟分舵，并且加盟势头日益强劲。将中国武学与华夏美食完美融合的 风波庄，以其开创的独具风格的武侠主题新餐饮模式，终于确立了其在餐饮江湖的显赫地位，充分体现了其品牌内在的神奇价值和魅力前景。

“大侠里头请，小二上菜喽……”只见一个身着帆布压褥衫、脚踩多耳麻布鞋、店小二模样的人，吆喝着端出一盘盘菜肴，来到“武当派”前问道：“大侠，打几吊酒？”武侠小说中才能看见到的侠客下酒馆的场面，如今成为合肥市“ 风波庄”饭庄的一大特色。合肥市47中的张女士说：“在学校呆长了，头一回被人称‘女侠’，还真有点扛不住。”

“ 风波庄”的装修十分简单，算起来，顶多值豪华酒店一个包厢所耗的“银两”。竹子做的屋顶和墙壁，配上原木色的方桌、长凳，墙上挂着斗笠、蓑衣，还挂有武林人士必备之物——刀和剑，这阵势，真叫人在江湖，身不由已，刀剑无情，风波又起。有了刀和剑的衬托，“ 风波庄”更显得煞气十足。现如今，这庄内有少林、武当、峨嵋、崆峒等三十个门派，分别占据一席之地（大厅桌号），包厢分别冠以东邪，西毒，南帝，北丐，中神通之名，俨然一部《金庸全集》。在庄里，客人一律称大侠、女侠、，服务员叫店小二，收银员叫掌柜的，店长自然是庄主，而居“武林盟主”之位的大当家，竟是一位才过30岁的小伙子，着实令人称奇，不过想那张无忌少年英雄，便统明教百万之众，相比之下，这位“武林盟主”也自是不凡。

“ 风波庄”的“武林盟主”姓王，名宗潮，庐州人士，身长七尺有余，近观之，两眼炯炯有神，都必须若洪钟，显然内功修为已到炉火纯青之境。有幸一会，得知其练功之法门。1993年，尚未出师的王宗潮，单枪匹马南下海南，在一酒店里洗 碗，跑腿，苦练外家功夫，那“跌打损伤”自不必说，就是“伤筋动骨”也是常事，不如此怎能打下坚实的根基。两年后学成下山，回到庐州打拼天下。从1995年到2000年，王宗潮在安港大酒店从主管一直升到副总经理，然其人终非池中之物，在2000年辞职之后，王宗潮独自扛起“ 风波庄”大旗。“起这个名号，完全是因为喜读武侠小说，琢磨了几个晚上，决定叫‘ 风波庄’。”王宗潮提起店名时这样道。

一边是另立山头，另一边则是加紧内功修炼。“做生意不是看小说，可以挑喜欢的看，一旦上了这条船，就不能轻易下来。树大旗容易，立山头却难。”王宗潮怎么也忘不掉刚开始时的艰难，原以为自己的精心创意会有市场，可谁知道不用菜单被顾客误以为进了“黑店”，称“大侠”不被理解，不卖香烟和成品白酒被看作服务不周，王宗潮有苦难言，但他细细一想，仍然决定不改初衷。结果两个月的进账寥寥可数，眼看开张不久就要关门大吉，怎么样医这“玄冥寒毒”？很幸运，与武侠小说的主人公总能逢凶化吉一样，王宗潮在危难之时无意找到了“九阳真经”。一天晚上，八位客人来到店中，一听没菜谱，感到新鲜，在店主的介绍下，点了口水鱼、京葱扒鸭，徽州圆子等几道菜，大快朵颐，吃完一结账，平均每人不到十五块钱。一传十、十传百，半个月后，来“ 风波庄”的“武林人士”济济一堂，再过三个月，开始排队了。王宗潮找准了“内功修炼”的路子加紧打通“仁督二脉”，此后的四年里，“ 风波庄”（老店）扩充了四次，六张桌子变成了近三十张，也有了包厢，告别了大排档时代。每一次扩充，王宗潮都沉着思考打理饭庄的每一个细节，现在的饭庄管理基本上了轨道，王宗潮道：“真要感谢我的客人，单我一人，咋也想不那么周全。”一次，某客从一厅出来，冷不防撞上较矮的厅门，起了包，客人与店家发生争吵，要求赔偿。天下武学原本一家，这内功到了高深之处，各种武功便是一学即会，王宗潮告诉客人，那是练铁头功的地方，一场纠纷在笑声中飘散。此后，那扇矮门便被命名为“铁头功练功处”，成为庄内一绝，触类旁通，原本窄而滑的楼梯被称为“自古华山一条道”，激起了“武林豪杰”的豪情，真乃神来之笔。

在“ 风波庄”里，有时真是有钱没处花去，三个甭想点四人的菜和鱼，口味也当真是匪夷所思，有客人打趣说：“难道菜里下了‘摄魂散’？让人一吃就上瘾！”“不管形式如何，有内容才是顾客最关心的。”正是悟透了这一点，王宗潮才练就了上乘内功。2004年“ 风波庄”第一家分店在省城开门纳客，“武林群雄”们又多了一个谈论江湖风波的好去处。下一步，“ 风波庄”是似鸠摩智般急功冒进、贪多求大，还是似郭靖一般稳扎稳打，步步为营？王宗潮神秘一笑：“山人自有妙计。”

从1993年的憨厚后生到1995年的学成下山，从2000年的内功初具到2004年的内外兼修，刚过而立之年的王宗潮就这样一步步走下去——生意场就如江湖武林，险象环生;生意场也如武学修炼，永无顶峰。卓立云海，俯瞰江湖，一波未平，一波又起，这真是“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”。

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