今天接到朋友的电话，很久不见，相约下午在茶室见面。于是收拾草木完毕，开始焚香煮茶。煮的正是近日品鉴的福鼎十年老白茶，待我供奉茶罢朋友也风风火火的破门而入。他自小习武，所以来去都是洒脱自如，雷厉风行惯了。知道是他，前脚一进门，我就打趣他：“你这风风火火的，像个悍匪！”他还一本正经的讲：“这不是来你这吗，我就特随意！”其实我特别喜欢朋友们来我这里随意又不张扬的自然状态。他进来后四处的转，一边欢喜的表达着对这里的喜爱和可以享受今天惬意的下午时光的喜悦，我也一边开始准备煮好的老白茶。但他似乎并不感兴趣我的十年老白茶，先是对我说：“我好不容易来你这一次，你就不能给我喝点好茶吗？”，我见煮好的老白茶，很不甘心的答道：“十年的福鼎白还不够好吗？”他再次提出的质疑：“是真的十年的吗？”我才算是明白他为何强调要喝“好茶”，我也并没有觉得他不够信任我，但他确实是在质疑整个茶行业。然而，我一边加强语气告诉他：“是真的。是09年的福鼎白茶，没有做旧，你尝了就知道。”他漫不经心的听着，还是不太情愿的喝了，就这样，闲来无事，俩个人一壶茶，一杯一杯的对饮着，也不知道他什么时候认可了这一壶茶的价值，他也终于给出了肯定，说：“嗯，还真是不错，越喝越好喝，又香又甜。确实是好茶！”我也算是得到了最想要的答案，嘴角张扬的笑着回答他：“当然啦！这可是我选了很长时间，才找到的一款还不错的老白茶，现在十年白茶，完全不做旧的太少啦！”
也确实是如此，现在因为白茶的价格上涨，尤其是老白茶更是参差不齐，但任何行业都会给唯利是图的人创造投机倒把的空间。我也见识过茶行业的暴利，也知道真正的好茶甚至一杯难求。甚至很多茶被炒起来的同时，濒临绝种的好茶更是没落和冷清。但这并不妨碍我对茶的热情，也恰恰让我起了更大的兴趣，因为在我的坚持下，很多人都在尝试过我选的茶后，被“安利”成功了，在不断的提升我的信心的同时，更是让我乐此不疲的去找到一些带有真实意义的茶。曾经听一位制茶工艺大师讲过：“好喝的茶就是好茶！”这句话，很是圆通，“你可以觉得任何茶都好喝，也就意味着你会认为一个大师都在认可你，他是大师，他多么接地气儿。”你这么想的时候，就证明你对茶的见地已经止步了，至少是遇到了瓶颈。“好喝”这个字眼太过强烈，会让很多人都会先入为主。但你的好喝，是不是能让大部分人都认为好喝，这就是不同的层次了。这不仅需要对茶的见识和把控力，更需要的是你对茶的觉悟。然而，在品茶与选茶的道路上，我仍然还很稚嫩，之所以这样，所以我会不断的缩小范围，更加的谨慎。真正的“品茶大师”可以推荐十款茶，而我却要用不同的方式品鉴，可能我会用半年的时间，只为选出这么一款白茶。
正在喝到兴起，他还是顺坡儿的要我的好茶，最终我爽快的拿出私藏的二十年大红袍。我还一边泡，一边回忆着给他讲：“上一次喝，还是去年的十一月份左右，我得来急性肠胃炎，上吐下泻了一晚上，又是一整天吃不下东西，不敢喝茶，就只泡了这一壶老茶，才算是能够撑得住，和大家滔滔不绝即兴的讲了两个多小时的茶。”生怕他不懂这款茶的价值，让我失了忘。没错儿，我对和我一起品茶的人是有划分的，我想很多茶人都会如此，谁也不会你一来就给你心肝宝贝。虽然他不算懂茶，但是他能觊觎我的好茶，更愿意贪杯，我很是喜悦，更因为我喝过他的好酒，所以也算相互“坑”吧。但我没有想到的是，在他闻到茶香的那一刻，就连连惊叹。一直惊叹到他发觉不得不走的时候，最后一杯饮罢。不过我喜欢他喝过茶的样子，可爱的有点像是吃了猫薄荷的小奶猫儿，憨态可掬的扭动，又消停的享受那份惬意，最舒服的时候来了一个北京瘫，虽然是中式的木桌椅，但是丝毫没有让他的北京瘫显得任何的违和感。我被他的一句：“好茶不需要故事！”而震撼了一下。没想到他会因为这一下午的时光对我的选茶水平给出了这么实在的评价。我喜欢这句话，我今天也终于明白：原来每一个人离北京瘫最舒服的状态，只是一泡茶！
网友评论