蔬果的食用

咱们今天来唠一唠关于蔬果的食用吧。

《中国居民膳食指南》推荐成人每天最好餐餐有蔬菜，保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2，天天吃水果，保证每天摄入200~350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。这对于预防糖尿病、心脏病、中风、骨质疏松、肾结石、老年痴呆等多种慢性病是非常非常有益滴。

但是茜喵发现有很多人都很难吃足量，特别是蔬菜的量。我身边有很多朋友特别爱吃肉，几乎不愿意碰蔬菜，那蔬菜的量能吃够才怪呢。有些人甚至因为太过偏食而不得不额外补充维生素补充剂来满足机体对营养素的需求了。

作为一名营养师，我通常会建议这些存在偏食行为的人还是先调整饮食结构，而不是通过服用维生素补充剂的方式来掩盖你饮食中真正存在的问题。请记得，维生素补充剂不是解决健康问题的捷径，它只能作为健康饮食的补充，而不能成为替代。

还是更建议大家在日常生活中多吃蔬菜和水果，充足的蔬菜水果不仅可以为咱们提供丰富的维生素和矿物质，还能增加饱腹感，减少对其它食物的摄入。大部分蔬菜的热量都很低，每百克热量均值在20—40大卡左右。

而且蔬菜中不仅富含维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维不仅能阻碍碳水化合物的消化吸收，减慢糖进入血液的速度，还有利于减少胰岛素的释放，有效防止发胖，同时它也能促进肠蠕动，可以有效预防便秘喔。