学习做饭

如果两年前有人告诉我，未来某一天我会喜欢上做饭，我一定不相信。之前的我崇尚效率最大化，时间是最重要的资源，买菜洗菜切菜、刷锅洗碗2个小时，而吃饭只要15分钟，这明显是收益极低的事情。可是若从时间成本角度考虑，我不去做饭，选择外卖从而省下来的2个小时，做了什么呢？可能是看视频、刷微博、和朋友闲聊，也并没有让时间的效益最大化。说到底，不过是懒人给自己找的借口罢了。

试想一下，如果这一生都没有学会做饭，就永远没有机会给家人做饭，那该错过多少温情的瞬间。所以，每天至少学做一个菜，是最近两个月的主题，从笨手笨脚到入门到不再看菜谱，渐渐的也品尝出了做饭的乐趣。

红烧鸡腿、红烧茄子、辣炒花蛤、宫保鸡丁、蜜汁煎鸡胸、炖猪蹄、西湖牛肉羹、海带豆腐汤、茄汁豆腐、春饼、鸡蛋饼、凉拌三丝、披萨、焗烤土豆泥……

其实，抽象概括出来，一道菜的完成如同其他作品一样，无外乎几个步骤：准备材料、准备器具、加工材料、让材料重新排列组合产生新的化学反应，也就是准备食材和佐料、准备饼铛烤箱高压锅炒菜锅、洗菜切菜、煎炸蒸煮炒烤炖。将每一道菜“大工程”分解成几大步骤，分析每个步骤难点重点是什么，反复锻炼来提升关键入门技巧，日复一日，总会渐入佳境。

一道道或简单或复杂的菜做出来后，总让人有满满的成就感，仿佛一件件富有创意的艺术品被我完成，渐渐的开始自信，没有什么难做的菜，差的只是学习的过程。同时，做饭的过程让我心静下来，有时间思考，有的时候一边做饭一边听有声书，这么想想，并没有浪费时间。同时，给家人做饭，让生活更加有了温度，有了色香味。

中秋到了，今年不打算买月饼了，已经准备好了做月饼的模具和材料，学会做冰皮月饼，让这个中秋不同以往。