在吃饭这方面，中国人从来都是很讲究的，也因此让它成了很重要的文化组成部分，就算是最简单的米饭，也要做出许多的花样来，蛋炒饭、盖浇饭、八宝饭、煲仔饭、腊肉饭、竹筒饭、菜饭……但有一种饭，很有一点时代的色彩，成为了局部人群的特殊记忆。
那算是一段普遍贫困的时代吧？粮食、白糖、猪肉、布匹什么都是需要凭票购买，连香烟也一样凭票供应，农村种出来的粮食是需要上缴国库后再重新分配，所以大米比城里人要紧缺许多，一句话概括，大米根本不够吃。
我记得当时很多人的终极理想是，能够天天吃上白米饭。
当然不只米饭，猪肉更是奢侈品，买不起肉怎么办？买些便宜点的肥肉熬成油，冷却后凝固成白花花的荤油，在素菜里放点荤油，就有了荤菜的香味和口感了。
有白米饭没菜的时候，在热腾腾的米饭里放一小勺荤油，再倒上一小勺酱油拌匀，当然不是现在的什么海鲜酱油之类的有味精般鲜，是土制的酱油，特别黑那种，后来有了牌子，帆船商标的，那个好吃啊，据说会让人一辈子也忘不了。
农村的条件很快好起来，食物不再紧张，荤油酱油拌饭的吃法渐渐被冷落淘汰，退出了历史的舞台，毕竟，它真没那么好吃。
再没那么好吃，也逃不过一个吃货的眼神。
这天不知怎么的就想起样东西来——酱油淘饭。
颜市方言里，“淘”大致有两层意思：洗，比如淘米；搅拌，比如淘屎坑。酱油淘饭写成文字，应该用酱油拌饭更合适。
实际上我是没有吃过酱油淘饭的，所以也不知道真正的酱油淘饭滋味儿……
童年记忆中那会各家的生活都差不多，个别稍优渥的，也无非就是电视机是彩色的而已。那个年代简单，但善良淳朴。（绕远了，还是继续说说酱油淘饭的事儿吧。）
知道酱油饭是去姑家的日子，表妹差我三岁，刚好搭伴玩，而且姑家边上小伙伴多，8、9岁贪玩的年龄，姑和姑父又疼我，所以经常要赖到我姑家住，自然姑也是不会用酱油饭招待我的。
第一次看见酱油饭是去姑邻居家找那家的小姑娘玩，看见她捧着个碗，里面黑乎乎的，什么菜都没有，但是她吃得很香，我很好奇：“你这是啥？”她说：“酱油饭啊！”“酱油饭？”“走了走了，出去玩了！”表妹招呼我，于是我转头满世界撒野去了，不过脑子里时不时会转过“酱油饭”是个什么玩意？然后连晚饭也吃得心不在焉。
第二天逮着饭点我又去了邻居家，我想去探探这个酱油饭到底是怎么做的，为啥那个姑娘吃的那么香？不过让我失望的是，今天人家没吃那个黑乎乎的饭，端着一碗白米饭招呼我，“等我啊，等我吃完就和你玩！”
这样重复几日我终究是没再看见她吃，在爸妈的催促下，我无奈地带着好奇回了家。饭桌上，突然眼前又冒出那碗黑乎乎的饭来，“爸，啥是酱油饭？”“酱油拌的饭呗！”“你不要吃的！”我妈在边上接了一句。
我心里暗暗转念，肯定是好吃的，做起来麻烦，所以骗我，说我不要吃的，不想做给我吃。就这样在我的好奇中暑假慢慢溜走，眼看着要开学了，央着姑又把我带回她家去了，也是真巧，隔天隔壁的姑娘端着那碗黑乎乎的东西又来了，我眼前一亮，吃货的心蠢蠢欲动，“你这个好吃吗？老是看见你吃这！”“你想吃吗？”她说。“嗯！”“我帮你拌，让你妹妹把酱油和荤油拿出来，放在热饭里一拌就可以啦！”
“啊……”一丈水退特（退掉了）八尺，猪大油是我最不喜欢的东西之一……
时光变迁，但愿那一代人可以把酱油淘饭遗忘掉，而这一代人，美味的食品有很多，就永远地不要知道米饭还有这种吃法。
作者：隐篱先生、女夭彦页
九洲芳文投稿二区
网友评论