粤东春卷好名声，韭菜芸苔肉馅琼。
自古君臣当美馔，斯时百姓作菁羹。
锅中煎饼晨昏意，月下挑灯晓夜情。
士庶富家皆喜爱，迎新送旧备耘耕。
（平水韵八庚）
注：
⑴ 粤东地区有立春吃春卷的习俗。
⑵ 随着烹调技术的发展和提高，"春饼"又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷中的"满汉全席"128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。
⑶ 传说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用;就想了个办法:把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。
⑷ 粤东地区春来早，立春过后，广大农村地区就进入了春耕备耕发农忙时节了。“迎新送旧”指送走冬寒，迎来春暖。
粤东春卷好名声，韭菜芸苔肉馅琼。 自古君臣当美馔，斯时百姓作菁羹。 锅中煎饼晨昏意，月下挑灯晓夜情。 士庶富家皆喜...
今天立春，按照习俗，要吃卷春饼，名曰：咬春。听这两个字，我的心中就特别温暖。咬着春天的气息，那气息里有春阳暖暖、有...
春卷春卷，顾名思义。 韮菜嫩芽，洗净沥干。 将肉切丝，作料配全。 韮菜不切，放在一边。 肉丝炒好，盛出装盘。 找盆...
粽球端午满城香，羡煞双烹顺德张。 滑润清纯除晦气，晶莹透亮保安康。 腊肠虾米千家表，绿豆砂糖万户彰。 食定正知成俗...
暮春潮俗贺妈生，浪静风轻水路平。 出海捕捞求庇佑，返航牲品谢恩情。 千帆云集音符悦，百舸争流鼓乐铿。 韭菜豆芽烹面...
粤东五月瘴萌生，栀叶青柔做美羹。 降气润肠消化积，驱风暖胃扫除膨。 蒸烹精细躬寒舍，祭拜虔诚跪冢茔。 粿品蘸糖纱切...
万家灯火上元明，金碧辉煌马路笙。 榜眼探花能泼墨，帝皇将相尚知兵。 子仪拜寿诗笺谱，仁贵平西战鼓鸣。 五谷丰登兴国...
每年七月祭独翁，潮汕习俗古朴风。 周济慰籍阴府路，施孤普渡镇村恭。 他乡来客须尊畏，本土亲邻祀畜牲。 博爱精神及地...
公婆母诞出花园，祭拜神明养育恩。 昔日读书寻学海，今朝迈步觅昆仑。 栉风燕雀飘檐息，沐雨鲲鹏荡气存。 涉水爬山红木...
月娘祭拜在中秋，童趣童真画卷稠。 糕点三牲齐亮相，文房四宝摆桌头。 风清夜朗香茗厚，塔旺茅熏朥饼油。 奴仔祈求学业...
本文标题：【习俗篇】08、七律. 春 卷
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/wkrthrtx.html
网友评论