馄饨的美味，在于皮薄馅满汤浓，品味极佳，鲜美无比；加点淡盐水和面粉拌匀，制作成手工皮子；加入上好五花肉剁细、剁碎，拌上生姜、蒜蓉、料酒等佐料均匀，成馅；包的时候，尽显功力，用馅和皮包成一小团，煮到水里，雪白剔透，中间一点红，若隐若现，象极了大珠小珠落玉盘，云蒸雾绕间，令人食指大动。伴随着高汤的香味，扑鼻而来，香味浓郁，吸第一口汤汁，烫嘴烫舌，细细品尝那种在舌尖上跳舞的感觉，刺激着味蕾，根本停不下来，再吸一口，味鲜适口，鲜美无比。
馄饨汤汁浓郁，色泽鲜亮，唇齿留香；
未煮熟的馄饨也是吹弹可破，白里透红，煞是好看。
下锅前讲究皮相薄、透、滑，下锅煮讲究不破不烂。
食客大都是熟人，也有从远方慕名而至的，这使得生意越来越好，声誉日隆。更因靠近闹市的缘故，排队等位，成为又一番风景。
古镇赶集，风俗已久，十里八乡，齐聚老街，石板叮咚，人头攒动，饶有风味。
这时候的馄饨早在午前就售买一空了，使得慕名而来的村民扑了个空，故而广为传播，生意越发红火了。
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