桂鱼去骨，再刨掉肚子，刀口斜向四十五度角深入鱼皮，横竖打花刀。
后厨忙得火热，只听得见一旁的水案手起刀落和冲洗食材的杂声，与前厅悠扬的小提琴奏乐判若两个世界。
我在这家玛啤创意餐厅干了三年大厨，原本这只是街角一家偏僻落魄的西餐店，后来被人盘下来做了创意餐厅，生意日渐转好。
“这姓孙的，原来只是个传菜员，没想到三年时间竟蹦到店长的位置了？”我万分嫉妒，心里暗叫不平。
想到自己这么多年下来还是个大厨，工资倒是一点没涨，有时竟还拖欠个一、两个月，而反观那个姓孙的店长，年年工资上涨，除夕时发的年货，那是鸡鸭鱼肉应有尽有。
我知道，那姓孙的之前虽然只是个传菜员，但那小嘴儿是真能说会道啊，来店就餐的顾客被哄得飘飘欲仙，好评连连，要是赶上老板来视察，那更是彩虹屁满天飞，恨不得贴身服务了。
“小孙，这菜做的好啊，怪不得最近业绩蹭蹭往上涨呢。”老板喜上心头，拍拍孙店长的肩膀说道。
这不，老板又来视察了，孙店长和之前一样，急忙叫我备上几个热菜，给老板垫垫肚子。
葱姜料酒入锅，撒上盐腌制，漫上水和大量淀粉挂湿糊，我一边忙乎着手里的活，一边从后厨的小窗口往外看。
“这小子真会拍马屁啊，菜明明是我做的，怎么一次都没夸过我，反倒表扬那传菜的。”我又不平衡了。
我想起上个月老婆又埋怨起来，家里总该布置几件冬衣了，我知道，她平时挺节俭的，要不是实在忍受不了日渐单调的衣着，也不会跟我烦。
“小孙，这道菜是怎么做的？”老板指着身前一盘“鱼米之乡”问道。
孙店长赶忙小碎步跑上前，低头一瞅，眼睛咕噜一转，和老板娓娓道来：“这菜的食材取自长白山天池鲜活的鲈鱼，配合盘锦大米，取清晨露水揉碎成团子，入水熬煮良久，甚是美味佳肴。”
老板很是满意，略有回味地吧唧着嘴，不住地夸赞道：“好好好！小孙，你指导的好呀！”
油温六成，我一勺子把裹好淀粉的鱼身和鱼头放入锅中煎炸，心里生着闷气。
“这老板是不是缺心眼，小孙一个传菜的哪懂得做菜，那段胡编乱造的说辞更是离谱。”我默默摇头，对孙店长的抢功能力佩服得五体投地，心想要不是为了养家糊口，谁会追随这样无脑的老板。
我心中的不满已经达到极点，今天势必得说道说道这事儿。
捞起换油，油温到八成热，再次下锅复炸，成金黄色时捞出，摆盘。
这道松鼠桂鱼就算做成了。
我将香味扑鼻的佳肴端上老板的餐桌，勉强挤出微笑，学着孙店长谄媚的样子说道：“老板，您尝尝。”
脆皮嫩肉，香酥入口，老板更是赞不绝口，还没等我发话，孙店长便捷足先登说道：“这道松鼠桂鱼，是今儿特意嘱咐后厨给您准备的，这鱼有欢天喜地、年年有余之意，祝老板生意兴隆，大吉大利！”
“好！孙店长果然一表人才，你们都要跟着他好好学习啊！”老板大手一挥，指着我说道。
我气得咬牙切齿，把厨师帽一把甩到地上，摔门而出。
“唉呀！好疼！”我猛地从睡梦里醒来，看着自己磕在桌角，青一块紫一块的手臂，延续的怒火久久不能平息。
这梦实在太逼真了。
没等我反应过来，旁边的部门经理开门问道：“大领导的述职稿准备好没？明天董事会就要选举区域老总了。”
我连忙回过神来，慌乱地从桌上抽出一叠材料，踉踉跄跄地递过去。
“好了好了！”我连忙点头，谄媚地笑道。
不会魔法的法师，心存星辰大海
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