特色美食：烤凤爪
烤凤爪，在我们这个地方，俗称“烤鸡爪子”。它的制成品，色香味俱全，是我们这里的一道特色美食。
做法如下：
1、焯水。鸡爪洗净，冷水下锅，加入适量料酒，水开后2分钟捞出。
特色美食：烤凤爪
2、锅内加适量水，放进焯过水的鸡爪，加八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等，并加入适量盐，大火煮开，中小火焖煮20分钟，捞出。
特色美食：烤凤爪
3、另起烤锅，锅底放入一张锡纸，锡纸上放一把红糖。
为什么要把红糖放在锡纸上？因为如果红糖直接放进锅里，烤制之后留下的烤垢很难清理。
特色美食：烤凤爪
4、把鸡爪放在篦子上，盖上锅盖，点火熏烤，约2分钟，烤制完全。
特色美食：烤凤爪
出锅装盘。
我在“小红书”上有更多美食，喜欢的，过去加关注哦，名叫“慧子爸”。
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