之前单位里退休的一位老师最近开通了微信公众号，开始了她的码字生活。
我的这位老师性情平和，谈吐风趣。她的文字大部分都来自于她日常生活中的所见所闻，不拘题材风格。许是文如其人，亦或是历经了岁月的浸染，读她的文字常会让我有一种“嗯，不要急躁，要平和”的感觉。
说她不拘题材，这货最近却偏偏掉入了一个好好吃饭的系列，每日一更。什么荠菜、臭豆、胡辣汤、老油条、腊货，再从手擀面到粉浆面条……诸如此类，原本平常的食物在她的笔下都成了美味神物。这不，昨天的粉浆面条子还配上了炸的油渣～
说起油渣这个食物，我第一次的认知还是来源于一档子真人综艺节目。现在刷手机视频偶尔也会刷到，总是对那种所谓的“酥酥脆脆”心向往之。如今又再她的文字里出现“焦黄酥脆、 香”等字眼，加之我的妈妈也正好在侧，那岂是能忍得了的？不能忍，绝对不能忍～
于是乎，今天中午我和我的妈妈专门去买了肥一点的肉，回来简单处理后切成了薄薄的厚片。然后开火架锅配上花椒、葱段和生姜连同备好的肉片一同入锅，小火翻炒直至油汤翻滚肉渣焦黄时虑出油汤，加盐和其它佐料把肉渣煸干。
事毕稍凉片刻，遂夹一块肉渣入口，略品有点硬，许是没去肉皮的缘故，但并不妨碍我拿它裹腹，毕竟这也算是自给自足了*^O^*～～
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