处于发育期的儿童，他们各项生理活动还不成熟，易因肠胃功能紊乱而导致不思饮食，消化不良，免疫力低下而感冒......当儿童进入学龄期，脑力负担加重，消耗加大，用眼过度等问题，所以家长应在日常饮食中进行有针对的营养补充。
本章我们从健脑益智、开胃消食、明目护眼、增进抵抗力、增高助长这五个方面。
黄花菜健脑汤
食材：水发黄花菜80克，香菇40克，金针菇900克，瘦肉100克，葱花少许
调料：盐，鸡粉，水淀粉，食用油各适量
做法：
①将洗净的鲜菇切片；泡发好的花黄菜切去花蒂；洗好的金针菇切去老茎；洗净的瘦肉片切片。
②把肉片装碟中，加入盐、鸡粉、水淀粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟至入味。
③锅中注入清水烧开，加入食用油、香菇、黄花菜、金针菇，炒匀。
④放入盐、鸡粉、瘦肉，拌匀，煮约1分钟至熟，将煮好的汤料盛出，装入碗中，撒上葱花即可。
tips：黄花菜含有卵磷脂，能增强和改善大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退等症状有一定的食疗作用。黄花菜含有膳食纤维，能促进儿童的消化和吸收。
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