第二百四十五天•巴巴糕

巴巴糕

这面包已经买过两次了，都是匆匆而过买了就走。

口感：香，软糯

一直想再买一些放家里当小点心，可每天路过，都有人在排队购买，就放弃了。

不怎么喜欢排队买东西，除非有大把的时间，很好的心情。

今天恰好条件具备，又明天孩子开运动会，想买一些小点心给他备上，很愉快地加入了购买队伍。

停下来有时间，我再仔细看看这家开没多久的新店。

两个门面，三个员工，简单的烤制设备，里面看起来空间挺阔绰。墙上贴着巴巴糕的来历，里面门上贴着“传承、匠心——忆南诏”的字样。

图一 图二

一般面包是面粉做成的，这面包却是米粉与鸡蛋做成的，所以不叫面包叫巴巴糕，大大出乎我的意料。

查了网络，事实上我又错了。

“粑粑”，是我国西南那边对饼的叫法，云南也同样叫“粑粑”。云南的“粑粑”相对于北方的饼更具特色，云南的稻米多，所以云南的“粑粑”种类更多，也更美味，且都有云南的特色。

有官渡巴巴、昆明摩登粑粑、大理喜洲巴巴、火烧巴巴、西双版纳泼水巴巴、迪庆水汽巴巴、普洱三尖角巴巴、怒江石板巴巴、米浆巴巴、苞谷巴巴、丽江巴巴、荞巴巴、洋芋巴巴……

此所谓巴巴坊，巴巴糕只是一个笼统的概念而已。