北方的夏季漫长又炎热，一日三餐，有时真的不知道该吃什么才好？
对于我来说，天气特别热的时候，尽量会吃凉一些、清淡一点的食物，比如凉皮。
通常我们会用调料水、辣椒油和香醋，或者芝麻酱等等来调制凉皮。这次我想吃另外一个口味的。
把西红柿切成小块，锅里倒一点油，炒成浓稠的状态，再加入一些番茄酱，一点糖和盐，最后起锅的时候再淋入香醋和香油。
炒好的番茄汁放在一边，让充分凉下来。
黄瓜切成丝备用。
一个多小时后，番茄汁完全凉透了，把黄瓜丝放在凉皮上，再浇入番茄汁，拌匀后就可以吃了。
一盘营养丰富，清凉爽口的番茄汁拌凉皮就做好了。
怎么样？还不错吧，试着做一做，很好吃的哈。
（以上美食碎碎念记录于2021年7月）
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