厨房手艺是个技术活，更是个天生禀赋的活，这有点类似人际交流呈现的街头智慧，真正高手是无师自通。
所谓无师自通，当然属于夸张说法，真正意思是说难的不会会的不难，有人稍微学习即精通，有人苦学研究不入门。
对于厨房手艺，我非常有自知之明，因此，甘愿负责洗碗刷锅清理厨房卫生之类小工活。
听说晚饭要做个一道酸菜鱼，好像配料是现成的，孩子以前做过一次，味道很不错。
这次孩子让我来做，我打算自嘲，回避问题，接着又听给我解释，“只要不是傻子，看懂说明，就能做的很好吃”。
这让我有了信心，再怎么也就是傻子水平了，决定亲自当个“大厨”，看看这个预制性质的菜究竟如何做好吃的。
拿到酸菜鱼制品料包，才恍然大悟。
包装内容标注，净含量419克，包括“黑鱼片250克，老坛酸菜80克，酸菜调味酱80克，辣椒花椒包7克，芝麻2克”。
食用方法只有四步：1、解冻，2、煮酸菜汤，3、煮制鱼片，4、浇油生香。
关键是已经解冻好了，我可以操作的只有三部曲，“照本宣科”“照猫画虎”“照葫芦画瓢”即可，果然是傻瓜式制作酸菜鱼。
按照每一步详细做法，加水放入料包，煮沸酸菜汤，加入鱼片2分钟出锅，再烧热油浇到辣椒花椒芝麻上，搞定。
当然，这个分量是少了点，可这难不到吃货们，按照经验，已提前煮熟一大盘豆芽，我把它加进酸菜汤中，一起煮鱼片。
满满一大碗酸菜鱼上桌，色香味俱全，火辣辣的辣味，再加热油生香，一俊遮百丑，能不好吃吗。
实事求是说，商家配料也的确好，吃起来，和饭店大厨手艺几乎无差别。
当然，自己劳动最有味道，也是一个原因吧。
问题来了，在今天物质极大丰富社会，做个大厨难吗？答案不难！因为你需要的佐料材料都可以买得到，实在不行，就像这个酸菜鱼制品一样，“拿来主义”，瞬间华丽转身成大厨！
过去有巧妇难为无米之炊，今天是巧妇易为速冻菜肴之炊。关键是行动，去做，就有一半成功可能，不做，就是百分百失败。
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