不加一滴油，食材只需几块钱，就能做开胃下饭的小菜，风味很特别
秋冬季节市场上卖得最多的就是萝卜，不仅便宜还很新鲜。每年萝卜一上市，我们就知道该告别酷暑的夏日了，它是秋冬里最“宝藏”的食材之一，几乎所有的烹饪都驾驭，每一种做法都有自己的特点。因此很多人会把它称为食材中的“人参”。因为属于温性，所以萝卜适合所有人群食用。
每年到了秋冬，陆续都有各种丰富的品种上市，我们家比较喜欢用萝卜来炖各种汤，但是我个人比较喜欢吃凉拌的，大概是因为从小都喜欢吃凉拌菜的缘故吧。所以比起喝汤，我更喜欢在餐前吃点开胃的萝卜，脆爽可口，特别下饭。今天小鹿就给大家分享一下这道开胃的萝卜做法吧！
【果香开胃萝卜】
主要食材：白萝卜1根、苹果1个、白醋适量、白砂糖适量、开水1碗、百香果1个（金桔4颗 ，没有可以不加）
具体步骤：
1、我们先把白萝卜清洗干净，然后切成薄片，大约1厘米左右的厚度就可以了。厚薄的程度会影响口感和入味时间。
2、把切好的白萝卜加入一小勺盐并用手轻轻揉一下，或者筷子翻拌一下也可以，一直到萝卜片有明显软度，再放置半个小时左右，这样腌制一下就能有效去掉萝卜的辛辣味。
3、腌制半小时后用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
4、小金桔切成两半，然后去掉里面的籽备用。
5、用一个大碗或者小盆之类的容器，调一碗糖水再加入适量白醋，可以边加边尝尝，适合自己的口味就可以了，然后再加入金桔。
6、苹果可以去皮后切成块备用，也可以不去皮的。
7、把之前腌制好的萝卜、苹果以依次放入容器中的糖水中，最后再加入一个百香果的果肉。浸泡的这一个步骤一定要保证所有的食材都被糖水浸泡着，不然就会不均匀，导致口感有差异。
8、泡好之后可以用保鲜膜封起来，一般放2-3个小时就可以开始吃了，当餐前开胃菜特别不错，每一片萝卜都被金桔的清香包裹着，还有百香果的味道。
其实整个做法非常简单，主要就是准备各种食材，也不需要加油或者其他的作料，就这样简单搭配之后，既能吃到萝卜本来的味道，也有金桔和百香果的味道，结合在一起完全是一种独特的风味。毕竟这个季节萝卜也非常便宜，一般3毛钱一斤，所以朋友们有空不妨试试看~~
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