人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、辣椒炒小鱼小虾
材料：小鱼仔，小虾，青椒，红椒，大蒜，生姜，干辣椒，花椒。
做法：1. 小鱼小虾清洗干净，沥干水分备用。锅里放油，倒入小鱼小虾，用小火慢慢炒至微黄，捞出备用。
2. 青椒和红椒洗净切碎，大蒜和生姜切片，干辣椒切碎。
3. 热锅凉油，油热后放入花椒和干辣椒炒香。
4. 加入切好的大蒜和生姜片翻炒出香味。
5. 加入小鱼小虾，翻炒均匀。
6. 加入料酒，翻炒均匀。
7. 加入生抽，翻炒均匀。
8. 加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。
9. 加入适量的盐，翻炒均匀。
10. 炒至小鱼小虾熟透，青椒和红椒变软即可出锅。
二、豆腐干炒腊肉
食材：豆腐干，腊肉，辣椒，生姜，大蒜。
做法：1. 准备食材：豆腐干切成薄片，腊肉切成薄片，辣椒切碎，生姜大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将豆腐干放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐干的腥味。
3. 锅热放油，将腊肉片放入锅中翻炒，炒至腊肉出油，表面微黄。
4. 加入姜蒜末，继续翻炒均匀。
5. 加入豆腐干片，翻炒均匀，让豆腐干片充分吸收腊肉的香味。
6. 加入生抽和适量的盐，翻炒均匀，让豆腐干片上色。
7. 加入辣椒，翻炒均匀，炒至辣椒断生。
8.出锅装盘，一道美味的豆腐干炒腊肉就完成了。
三、辣椒炒猪血丸子
食材：猪血丸子，干辣椒，小米辣，生姜，大蒜籽，大蒜叶。
做法：1.先用热水把猪血丸子表面清洗干净，然后跟腊肉一样放锅里焯水煮软，去除表面的咸味。
2.把配料准备好，大蒜籽，生姜切碎，小米辣，干辣椒切碎，大蒜叶切碎备用。
3.猪血丸子煮好后，捞出过凉，把它切成片，稍微切厚一点，以免炒的时候容易烂。
4.锅里放油，油热，倒入猪血丸子煸炒，待猪血丸子炒出油脂变色之后，加入蒜姜末，倒入小米辣，干辣椒翻炒均匀。
5.沿着锅边淋一圈料酒焖煮一下，加适量生抽调一下味，收汁时撒上大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。（因猪血丸子本身带有咸味，所以不需要加盐。）
四、辣椒炒泥鳅
食材：泥鳅，干辣椒，生姜，大蒜，芹菜，花椒。
做法：1. 准备食材：泥鳅去内脏、去头尾，洗净备用；干辣椒切碎，大蒜切末，生姜切片，小葱切碎，芹菜切段备用。
2. 锅热放油，将泥鳅放入锅中翻炒，炒至泥鳅表面微黄。
6. 加入大蒜末、生姜片、干辣椒和花椒，继续翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让泥鳅上色。
5. 加入芹菜段，翻炒均匀，炒至青椒和红椒断生。
6. 最后，加入葱花，翻炒均匀。
7. 出锅装盘，一道美味的辣椒炒泥鳅就完成了。
五、干锅肥肠
食材：猪肥肠，干辣椒，芹菜，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱。
做法：1. 准备食材：猪肥肠洗净，切成段；干辣椒切碎；大蒜切末，生姜切片，芹菜切段。
2. 烧一锅热水，将猪肥肠放入锅中焯水，大约2-3分钟，捞出备用。这样可以去除肥肠上的腥味。
3.锅热放油，肥肠下锅煸炒，炒至微黄捞出备用。
4. 锅中留底油，放入花椒粒和干辣椒炒香。
5. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。
6. 加入大蒜末和生姜片，翻炒均匀。
7. 加入猪肥肠，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀。
9. 加入芹菜段，翻炒均匀。
10. 最后，尝试一下味道，根据个人口味适当调整。
11. 出锅装盘，一道美味的干锅肥肠就完成了。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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