（今天母亲节，贴此旧文以做纪念）
分类：怀旧文集
2006-05-04
三岁的女儿经常闹着让我给她买点心。到了超市，面对包装精美、琳琅满目的点心，女儿只要喜欢便揽入怀中，从不管里面的东西如何，是否喜欢吃。由于女儿很乖，听我的话，每次只选一样，加上妻子也爱吃点心，我也就尽量满足她的要求为她结帐。
我童年时，专门让父母为自己买点心去商店在记忆中还没有过。那时，父亲工资很低，一家人一般的生活支出都很拮据，用买几斤粮食的钱买点心吃，不到万不得已，父母是不会答应我的，久而久之，我也便不再要求。然而，母亲疼爱孩子是不分贫富的，为了让我解馋，母亲常常自己动手做些“点心”。其中母亲做的“面油香”和“油炸糕”至今我回忆起来不但满口生香，就连制作过程都历历在目。
那时，母亲取半瓢面，用糖水和面加少量小苏打揉在一起，切成大枣一般的几个面团，擀成面片，逐个扔进炒菜前熬热的油里，面片入油后，在小苏打的作用下，鼓成一个圆圆的气囊，待微黄后取出，放入盘中，香甜可口的“面油香”便制成了。
由于当时生活资料短缺，母亲为省油，有时也为我作“油炸糕”。作油炸糕时，母亲把面粉用开水烫一下，和成软软的面团，断成核桃大小，用手拍成厚厚的面片，将少许红糖包入其中，然后在掌心压成糖饼，放在热油中炸至棕黄。由于不怕放，十几个“油炸糕”作好后我便可以多吃几天了……
2006年4月23日写于去青岛的途中
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