这个周末的食事有点囧。照母山重光的光环购物中心开业有一段时间了，传说这里的场景很有气氛，室内也是春光四泄、满目青绿。同事说到这眉飞色舞、绘声绘色，我自是信了，我以为这是碧桂园“城市森林”一般的场景，建筑的外围全是藤蔓满壁，室内是溪流潺潺，绿树成林，所有的柜面店室星星点点地散布在绿茵之间。受不了这样的诱惑，周六陪母亲驱车前往。到达光环，对眼前的一切倍感失望，这倒不是说光环的的环境不好，不够热闹，而是我没看见我期盼的那种满屋葱绿。人们所说的“森林”，仅仅只是在天井下巴掌大的地方种了几棵树，做了几处水景，边上立了一个仿古恐龙的骨架。设计者或许是为营造氛围，将人代入“侏罗纪”吧。天井的的绿区被围了起来，要进去得排队。让我费解的是，重庆随处都是绿树成林、溪涧流水，而在这巴掌大的地方种几棵树人们为什么还要排上几十米的长队。我不得不感叹，也再一次见识了“好奇心”和“羊群效应”的超强引力。
母亲年迈不能久站，又正值正午，我们没去凑那个热闹，直接上了五楼。因为指示牌标明五楼是“饕餮大餐”。这层的店很多，各种风味，什么“密宗川菜”，“西北菜”，“云南菜”。。。。。。我不懂这些菜怎么称的上是“饕餮”？说风味菜还比较贴切。
我们找了一家候餐人相对较少的店。这是一家招牌乐山风味的店，主营“翘脚牛肉”。我在四川生活过很长时间，乐山是时常觅食之地，对乐山的吃食可说是食之八九，翘脚牛肉更是惯常。我们点了跷脚牛肉、老边牛肉、钵钵鸡、霍香黑鱼片等几道乐山本土风味，原本以为可以故味重啖，大快朵颐，没想闹出囧事。
乐山的跷脚牛肉属于围边打坐的汤锅，用多种中药组方熬汤，炖煮牛筋、牛肚、牛肉等，待肉炖的软烂时蘸上麻辣鲜香的蘸料食用。翘脚牛肉的汤味是咸鲜清淡的，味口全在蘸料上。蘸料碟分干、油两类，干碟的使用很讲究，一般只用于牛杂等味重的食材蘸食。吃牛肉一般不用干碟，而是油碟。油碟由客人自调。翘脚牛肉的店家都会设置调料台，台上摆满红油辣子、青椒酱、香辣酱、鲜小米辣碎、花椒粉、以及香菜节、香葱花、大蒜泥等十几种备料，客人各取所需。这家店很奇特，台上的料除了干碟，葱花、香菜、盐以外，居然放着搅成泥状的牛油。我习惯性地前去打料，用勺舀取葱花、香菜后，误以为那牛油泥是蒜泥，我好蒜，取了很大一勺，没想旁边两三个服务员看着我，和我说，“老师，那是牛油”，啊，牛油？调台上放啥牛油？难道人们要用牛油蘸料？拜托，没有油蘸碟我还吃什么翘脚牛肉？
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