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你真的会品咖啡吗?简单三步,教你秒变鉴赏大师!

你真的会品咖啡吗?简单三步,教你秒变鉴赏大师!

作者: 等一个人咖啡馆 | 来源:发表于2018-12-20 15:31 被阅读0次

 

你在喝咖啡还是品咖啡?一口气喝?你知道喝咖啡时闻和喝一样重要吗?

咖啡的味道千变万化,喝咖啡的乐趣就是了解它的特色。简单的三个步骤,让我们体验咖啡风味的水平和深度!

步骤1

嗅 - 体验不断变化的香气

品尝食物时,嗅觉与味道同样重要,就像感冒时的鼻塞一样,吃东西时也无味。所以喝咖啡,别忘了闻到咖啡的香气。

新鲜咖啡的香气是您品尝时的第一感觉。您可以通过鼻子的气味感受到不断变化的咖啡味道。你经常可以在一杯咖啡中闻到各种香气:花香、果酸、地球药草、焦糖等等,这就是咖啡的魅力!

品尝咖啡小tips:干香和湿香

咖啡的香气基本上可分为干香和湿香,干香是指将咖啡豆的香气研磨成粉末,不酿造;湿香是加入热水后咖啡粉的香气。在不同条件下,咖啡粉也会有不同的口味。在干粉状态下,一些香气特别明显,加入热水后,一些香气会变弱,但其他香味会更加突出。

当您自己冲泡咖啡时,不要忘记体验他们之间的变化!

步骤2

啜 - 让咖啡的味道在口中荡漾

当咖啡稍微冷却时,舌头对酸的敏感性会增加,这是啜饮咖啡的好时机。

这个方法类似于日本人吃面条时,故意发出啧啧的吃面方式。啜饮就像一种品尝方式。他们用一小口咖啡在嘴里喝。通过这种方式,空气和咖啡被搅拌,咖啡被完全渗出。

品尝咖啡小贴士:冷却一会再喝

咖啡的最佳温度是多少?当咖啡新鲜烹饪时,不需要立马入口。由于高温,味蕾不能清楚地品尝咖啡的味道,并且可能受伤。首先体验香气,让它冷却,直到舌头可以舒适地饮用和品味!

随着时间和温度的变化,一杯咖啡也会产生各种气味,特别是当温度降低时,酸会更明显,一些以果酸为特色的咖啡在这种状态下会更好。当然,你不能把它放得太久。否则咖啡的味道将大打折扣。

步骤3

含 - 品尝咖啡悠远的意境

然后不要急于吞咽,将咖啡留在嘴的前半,让咖啡的气味在口鼻中绽放,吞咽后,可以感受到咖啡液体流过喉咙的劲道,以及那些香气弥留在嘴里,当你吞咽时,你会感觉到从你的喉咙散发出的韵味。

品尝咖啡提示:你可以搭配这些一起食用

与餐饮一起喝咖啡也可以带出咖啡的美妙魅力。只要掌握咖啡的味道,选择合适的食物和咖啡,你会发现一些口味会从隐藏的味道中醒来。尝试新的味蕾体验,感受口腔和食道中的新味道。

根据咖啡的特点,可以选择各种不同的食物,如烘焙咖啡与奶制品小吃,富含果酸的咖啡可以选择水果派或蛋糕,这样的味道更是精彩绝伦!

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