一、你坐过餐厅的每一把椅子吗?
作为老板,如果你没把客人的体验点都体验一遍,那么你骨子里就不懂什么是服务。
二、“欢迎光临”“请慢走,欢迎下次光临”等程式化的敬语已让客人无感。
能不能让敬语,更有温度?
三、消费者越对质量不放心的品类,越需要品牌。
比如,饺子、火锅。
也越容易产生品牌。
四、包装成本高于食品成本的外卖,早晚被淘汰。
外卖是为了吃好,吃饱,而不是吃颜值,吃包装。
五、对产品的改进和创新应是持续性的。
正如喜茶创始人聂云宸所说,我真的不理解很多品牌上市后不改配方,我觉得要么是偷懒,要么是对产品没有要求。
六、培养服务员比培养厨师难。
与人打交道,当然比与物打交道难。
七、没有思维,何来标准化?
中餐厅都想做标准化,但是,连卫生清扫都做不到标准化,何来菜品标准化?根本就没有标准化思维。
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