嗑瓜子是一种乐趣,我们说的瓜子,一般指的是葵花籽,是大众化的小食品。在我的老家,过年的时候,年货清单必有瓜子。
瓜子的口味有很多,有奶香味、焦糖味、五香味、椒盐味等,都是经过加工,吃起来比较“上火”。还有一种原味的,口感清爽甘香,其实也是加工过的,只是没有添加香料,更加原汁原味。
那么,瓜子是怎么来的?你见过瓜子怎么长出来的吗?
葵花籽,顾名思义,就是向日葵的种子。向日葵我们见过不少,开花结籽的向日葵可能比较少遇见,自然就不一定见过生长着的瓜子。
向日葵的生长分为四个阶段,幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期,瓜子就出现在成熟期。要提高结籽率,向日葵在开花期必须尽可能多地完成授粉。
葵花籽形成并逐渐成熟,管状花冠慢慢脱落,就会露出一粒粒葵花籽。葵花籽形成时时是白玉般的颜色,慢慢地颜色越来越深,显出黑色的条纹。
葵花籽为扁压倒卵形,相对扁细那一头插在花盘上,密密麻麻整齐地排列着,好像一个个列兵,看起来十分壮观。
看见这样的瓜子,你会犯密集恐惧症吗?
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