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凉拌豆角

凉拌豆角

作者: 黎雪霏 | 来源:发表于2021-06-11 22:58 被阅读0次

今晚做了一道凉拌豆角,先把豆角放锅里的热水煮熟,然后捞出来置凉。把蒜头、红干辣椒剁碎备用,再把葱切葱花粒和紫苏切丝(女儿喜欢紫苏的味道)备用。

用一个小碗调好酱料:酱油+生粉+白糖+盐+醋备用。

所有材料准备好,烧红锅倒入生油先爆炒蒜头和干辣椒,倒入酱料,炒一会儿加葱花粒和紫苏丝一起炒,片刻把炒好的调味料淋入豆角上面,味道不错。

夏天炎热,这几晚都是做凉拌菜,凉拌青瓜丝、凉拌通菜梗,甚至凉拌苹果丝。凉拌菜开胃,是夏天不错的选择。

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