凉拌豇豆角

主料：豇豆角

调料：麻酱、香辣腐乳、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、味精、花椒面、胡椒粉

制作步骤：

1.豇豆角摘去头尾，清洗干净，切成寸段。锅中热水，加少许油、盐，焯熟。

凉拌豇豆角

2.碗中放麻酱，加香油搅匀。

凉拌豇豆角

3.麻酱中加入生抽、香醋搅匀。

凉拌豇豆角

4.麻酱中加一块香辣腐乳调匀。

凉拌豇豆角

5.麻酱中加胡椒粉。

凉拌豇豆角

6.麻酱中加花椒面、蒜末。

凉拌豇豆角

7.麻酱中加盐、味精搅拌均匀，分次少量加水调至稀稠合适，点香油并用牙签划成花形。

凉拌豇豆角 凉拌豇豆角

8.豆角控干水份，装盘，上桌时浇上麻酱料。

凉拌豇豆角