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百食体会003 锅巴饭

百食体会003 锅巴饭

作者: 忘情减客 | 来源:发表于2017-01-13 13:20 被阅读0次

成都蓝第二天,中午有强烈的恍哒的愿望。选择这家新农村锅巴饭,也是相当随意。

百食体会003 锅巴饭

      铁碗烫饭。饭上有一层的焦脆的锅巴,这当然是极怀旧极朴实的吃法。但唇齿对酥脆的渴望是无法阻挡的,唯一不足是太烫,让你无法大口舒爽,只有小心翼翼地在味觉和触觉中找到你要的那个平衡点,想着10几块钱就能找到这么“作”的感受,也默默为自己的这份细腻而感动。

    不想过多地写配菜,点的是鱼香肉丝饭。饭上面铺了一层切得极细的土豆丝,已经被饭和碗的热浪熏的外焦里嫩,入口化渣。再上面是肉丝,木耳丝和莴笋丝,菜的清脆和肉的糯香,加上宇宙人都没法抗拒的糖醋鱼香味道……

   有时候一碗平凡的锅巴饭,也会有味道的层次感和相得益彰的调和感。只是又有多少人会慢下来,静静体会。

    定力不够的我在吃完饭离开的第一个街角,舌尖烫起一个泡。

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