吃锅巴饭，彷佛是遥远的记忆了。
夕阳西下，村子里家家屋顶上，从烟囱里冒出了烟，缓缓的升起，慢慢消散在空中。
厨房土灶上架着铁锅，正在煮着大米，水咕嘟着，奶奶用一只手握着锅铲，时而来回推动，时而在锅内划圆圈，搅动大米。土灶里时而传来噼啪声，那时木柴燃烧正旺。
奶奶穿着蓝白细条纹的粗布上衣，衣服的款式是传统的斜边扣，粗布衣服很旧了，虽然她儿媳，我母亲从城里给她做了的确良新衣服，但只有喜庆活动才穿，平时，就爱穿她的粗布条纹，她觉得舒服自在。
铁锅里大米与水煮得越来越浓，一股米香飘满厨房。奶奶拿起勺子，一勺一勺把香浓的米汤，盛到瓷碗里，招呼我们去喝米汤。那时，端起一碗米汤，迫不及待就喝，常常烫嘴也不吭声，那大米的香浓，米汤淡淡的香甜味，足以弥补烫嘴的不爽。
待铁锅里的水渐渐干了，奶奶把大锅盖盖上，她拿起灶台上的抹布，放到盆里湿透，拧干，再弄成长条形，围住锅盖与锅的缝隙。
待奶奶把灶里的柴拨弄几下，一股烟味从灶口飘来，灶内的火光暗了许多，只剩余火星星。我们就知道脆脆香香的锅巴饭，就要出锅了。为了抢吃锅巴，我们待在厨房门口听动静。
终于，奶奶揭开了锅盖，锅里热气升腾开来，一股米饭香味，由锅里弥漫散开来。闻到香气，我们冲进厨房，围着灶台，两眼盯着锅里。
奶奶嘴里说着，不急、不急，别烫着。一边用锅铲盛出锅里的米饭，留下锅底的饭，用锅铲一块一块地铲起锅巴，一股焦香味传来，锅巴色泽金黄、米饭颗颗分明。
接过奶奶盛好的锅巴饭，迫不及待地咬一口，锅巴又脆又香，吃起来香而不腻，脆得恰到好处。她笑眯眯地看着我们大口嚼锅巴，听着嚼声”咯吱咯吱“ ，那就是她最开心的时刻。
回忆吃锅巴饭，我感觉，亲人间温馨的回忆往往与美食有关，做饭、做菜其实表达的也是爱。
尽管今天，市场上有不少的锅巴饭，且焦香扑鼻，勾人食欲，吃起来很美味，非常受欢迎。但我心中，奶奶做的锅巴饭是最香脆的，她才是锅巴饭的高手。
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