《家乡味儿——东北小鸡炖蘑菇》

小鸡炖蘑菇是东北的特色美食。逢年过节或是亲朋相聚都少不了这道压轴菜。炖出的蘑菇滑嫩松软，鸡块烂熟可口，为民间传统名菜。此外，小鸡炖土豆都为极有特色的东北风味大众佳肴。

特点:通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

方法：

主料：嫩鸡半只

配料：榛蘑20g、八角2个、花椒15粒、香叶2片、干辣椒1个

调料：生抽3大勺（45ml）、蚝油1大勺（15ml）

准备：

鸡剁成小块，榛蘑用温水泡发

1、鸡肉焯烫之后入锅；

2、再放入泡发的榛蘑；

3、香料全部放入料包，再放入锅中；

4、最后加入生抽和蚝油，拌匀后小火慢炖，待鸡肉熟透就可以出锅了。

《家乡味儿——东北小鸡炖蘑菇》
《家乡味儿——东北小鸡炖蘑菇》