关于冷榨油、热榨油和浸出油之间有什么区别和联系大家知道么？现在很多人对于这些名词的概念都很模糊，今天小编来带大家了解下榨油背后的相关知识。
那什么是压榨法呢？
压榨法：指利用施加物理压力的方法，把油脂从油料中分离出来。这种方法源于传统作坊的制油模式，如今的压榨法已经实现工业化作业。
压榨法又分为热榨和冷榨
热榨：热榨是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。
冷榨：冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。
那什么是浸出法呢？
浸出法：
1. 添加符合食用标准的溶剂（六号轻汽油），利用油脂与所选定溶剂的互溶性质
2. 在高温之下，通过溶剂与处理过的固体油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来
3. 再经过“六脱”工艺——脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸加工而成。
其最大特点是出油率高，加工成本低，生产者获利空间较大，但食用油中会残留化学物质，即使用最先进的化学浸出油设备也难免会有微量化学物质如正己烷等残留油中，乃至残留毒性极强的黄曲霉毒素B1。
目前，在生产行业，浸出法是使用得最为广泛的方法，菜籽油、大豆油、玉米油、葵花子油等食用油的提取，多采用浸出法。
虽然专业人士强调只要操作符合规范，这种方法是安全的，但现实中，以浸出法提炼的成品油中残留致癌物等有害物质，仍是一种可能。因此，对于浸出法的绝对安全性，尚存较大争议。
总的来说，物理压榨和浸出法是不同的制油工艺。室温和低温环境下的物理压榨方法最为健康，过程中不添加任何化学物质，油料的营养成分不会被破坏。下图是两种制油工艺的各项对比：
皋味现榨油采用的就是热榨方式。所以食用油的品质好，口感更好。在现在这个追求健康饮食的市场环境下也受到越来越多消费者的喜爱和信任！
所以，今天关于冷榨油、热榨油和浸出油的具体区别和联系大家知道了么？为了我们的健康，了解各种的加工方式，非常重要。
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