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为 Lady M 正名:什么时候变成“网红蛋糕”了?

为 Lady M 正名:什么时候变成“网红蛋糕”了?

作者: 竞品扣肉 | 来源:发表于2017-09-06 20:04 被阅读279次
    上海 - Lady M 排队盛况

    刚刚开业的 Lady M 可谓近日赚足了眼球,先是假冒的高价蛋糕菜单刷爆朋友圈,后有一大批黄牛将高价变成了现实。近日,刚开业没两天的 Lady M 不得已暂停营业。
    没办法,人实在是太多了。
    不过,这一幕对大众恐怕并不陌生。每隔几周,便有新的“网红”产品走入眼前,排队已成为网红经济不可分割的一部分。这些产品不一定说得上多么好吃,但其背后的故事,背后的情怀却能吸引到一大批粉丝。对于我们的新进“网红”成员 Lady M 来说……等等,Lady M 哪里像是个网红产品了?

    长这么大,我是没见过这么寒酸的网红

    新浪上海:各大媒体都加上了网红标签

    新浪:不管怎么说,各种新闻稿已经钦定你为网红店了,别想抵赖

    相比较那些网红品牌,Lady M 的官方微信可是一穷二白。两篇文章一没介绍自己的品牌文化,二没介绍自己的产品特色,浓浓的二十世纪新闻稿风格,阅读量加起来还没有10万(截至发稿),相比起来,盛传的谣言帖和黄牛帖都10万+了

    Lady M 官方微信

    讲真,随便拉出来一个街边非网红小店,做文案都比 Lady M 强。
    把 Lady M 归为网红经济,我都为那些颇有特色的网红小店打抱不平:“这 TM 是自带流量不用炒作的蛋糕店啊!举报开挂!”

    那你,到底是个什么店?

    Lady M LA: 洛杉矶小店等队

    Lady M 起源纽约,近年来也是遍地开店。质量上比较统一,蛋糕不算顶尖,但也较为上乘。均价大约八九美金,加完小费和税后,合约 60~70 RMB/片蛋糕。在中国卖70左右,中美差价其实不大。网上所谓中国引进后涨价百分之多少的,看看就行。

    个人比较熟悉洛杉矶的 Lady M ,平均每个月都会至少去吃上一次。店面很小,一般要等十几分钟的队,停车极其困难。毕竟,这家店开在寸土寸金的比弗利地区,距离著名的购物中心 Beverly Center 只有几步路的距离。人多的时候,排个一小时也是常有的,可是这家店2013年就开业了啊!
    来到这家店的,多是当地消费能力较强的青年人以及一部分留学生,吃过午饭,点一块蛋糕,一杯咖啡,和朋友们度过一小时下午茶时光。足矣。大家付费,也是为店里经营的惬意的下午茶服务付费。

    周六的下午,是 Lady M 最忙的时候

    数据来源:Google Maps 谷歌地图。周六的下午是 Lady M 最忙的时候,平均每人在店里花费 15~45 分钟。正是饭后甜点下午茶的好去处

    同理,去星巴克是因为星巴克的咖啡好喝吗?

    Lady M 在进入中国的时候,可以看出它是希望以一种高端下午茶的风格,而不是只做一家蛋糕店。
    在发布的道歉声明中,也重点强调 Lady M 希望保证在店内堂食的用户体验。这次暂停营业后,希望 Lady M 能正确宣传自己的文化,设计好排队体验,最好能提高手工制作的产量,接入外卖蛋糕等途径分流顾客,早日成为合格的下午茶之类的休闲场所。在微信上,已经有了能微信点餐的雏形,希望 Lady M 加把劲

    毕竟

    我们是去喝下午茶的!你居然告诉我午饭前就被当成网红产品抢断货了?

    无言以对

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