蛋糕
网红固然让人好奇 但似乎也暗示着太年轻和红不久 是啊 你见过真正的大牛 称自己为网红的吗
虎皮蛋糕 从我儿时的记忆中就已经存在 但它独特的外表和丰富的口感 却让其经久不衰 对于这样的经典 早就已经超越了网红的概念
说到虎皮蛋糕 已经是很多人对蛋糕的经典记忆了 记得小时候看到那层虎皮就一眼挑中了它 吃起来的口感更是绵密满足 还常常会把那层虎皮挑出来单独吃
虎皮蛋糕之所以会这么受欢迎成为经典它的制作方法可是有讲究的
【用料】
我是戚风本体: 鸡蛋2个 糖粉38克 水25克 低筋面粉40克 SP蛋糕油适量
我是虎皮: 蛋黄3个 白砂糖18克 玉米淀粉10克 玉米油8克
【做法】
①首先将鸡蛋和糖粉中速搅化 再加sp蛋糕油和低筋面粉中速拌匀 打发
②接着是虎皮的步骤 蛋黄加玉米油加白砂糖加热水打至颜色变白体积变大 就像打发戚风蛋糕卷的蛋白那样 需要几分钟的时间
③然后加入玉米淀粉继续用电动打蛋器打发顺滑 此时要开始预热烤箱
④将拌好的虎皮蛋糕片面糊倒入之前准备好的模具中 200度中层 上下火 烤约5分钟 至表面呈现金黄的虎皮状 即可关火取出
虎皮奶酪盒子蛋糕 超大的诱惑 超赞的口味
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