和大家分享一道开胃菜，酸辣汤。
酸辣汤
主料：肉末半两
配料：香菇3个，西红柿半个，豆腐半块，香菜一根，全部切成小粒。
一个蛋清。
小料：辣椒粉，姜末。
调料：麻油，盐，糖，胡椒粉，陈醋。
起锅时加淀粉收汁。
1锅里加水烧开后，把切好的肉末，香菇，西红柿，豆腐，全部下锅煮熟。
2加入辣椒粉和姜末。
3加入调料。
4把蛋清均匀的倒在汤面上。
5把淀粉汁均匀的倒在汤面上把汤勾芡的浓稠既起锅。
6撒上香菜。
总结：
主配料切成丁不需久煮。
酸味和辣味可以根据口味自行调整。
多备一些淀粉汁以防汤汁勾芡的不够浓稠。
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本文标题：酸辣汤
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