酸辣汤

一直想吃酸辣汤，由于之前在公共食堂喝过酸辣汤，酸酸的很解口。

酸辣汤做起来也不复杂，只需要准备如下食材豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋，然后将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，再将将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。（可亦个人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜），最后就是美味可口的酸辣汤了。

网上流传着几种做法，我看了一下基本上都大同小异，如果你嫌麻烦的话，甚至网上都半成品，直接搅拌下锅煮沸即可，这样省去了许多的步骤，可谓是懒人的一大福利。

酸辣汤的主要功效有：

1.补充能量： 酸辣汤里面的主要成分是豆腐和肉丝，豆腐中含有铁元素、镁元素、钾元素、维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，肉丝中含有蛋白质、脂肪、磷脂等成分，这些都是身体需要的营养物质，常食可以为身体补充能量、补充体力。

2.强健身体：酸辣汤中有肉类食物、蔬菜，将其一起煮食身体可以摄取到蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、矿物质、氨基酸、烟酸等营养成分，这些成分较易吸收，使用后可以促进细胞代谢、促进身体发育，还有强健身体的作用。

3.美容养颜：猪肉中含有丰富的铁元素，食用酸辣汤可以增加血液中铁的含量，为身体补血、让气色变好，豆腐中含有类黄酮，是一种植物雌激素，有淡斑美容、润泽脾肺的好处，女性常吃酸辣汤有补血养颜效果。

4.滋阴润燥：猪肉、豆腐、冬笋都是性寒食物，食用后有滋阴润肺的作用，食用酸辣汤还可以补充蛋白质、膳食纤维、脂肪、烟酸、矿物质、维生素等营养成分，体质不佳、产后体弱人群可以经常食用。

酸辣汤适宜人群和禁忌人群：

1、适宜人群 一般人群皆可食用，尤其适合体质不佳、产后体弱、面黄肌瘦人群。

 2、禁忌人群 肥胖、高血脂、肾病和胆固醇过高的患者、本身食痰较多、动脉硬化、低碘的人不适合食用酸辣汤。

最后我们来尝尝美味的酸辣汤吧！