嘿，面条

在柳州的街头吃了一碗三鲜面。

一如米粉以及学校餐厅中面条的做法，把青菜跟两块面饼分别扔到汤中煮着，等面与菜熟了，捞出来放到碗中，加花生，锅烧，还有我叫不出名字的肉，再浇上汤，完成。

莫名的觉得好吃，面香加上肉香，再配着新出锅的令人舒服的热度，二两面下肚，还有些意犹未尽。

一路上老惦记着，为啥这面还挺好吃，走了一会儿就明白了，就是因为饿了。

不过，一天多过去了，到底也没想明白，三鲜面是哪三鲜。

但是想我妈做的面条了。

一团面，揉软，然后用大擀面杖，擀平，成了一张薄薄的大饼，再一层一层的折叠起来，用刀切出一条条的细条。

每到这时候，总是会感叹我妈的技艺高超。当然，我也知道，生活早就造就出了无数个像我妈一样的“女匠人”。

只是后来不知道是科技进步了，还是就只是我妈懒了，做面条这件事，就成了我跟压面机的事情。

我妈喜欢过水面，谁做饭谁做主，因此家里吃面也多是过水，面卤分放，吃的时候再混在一起。北方的农村，天气不热的时候，大多还是生火做饭。我爸在大锅前升火烧水，我妈用煤气灶开汤打卤，我做完面条，在一边侯着。

柴火在灶膛欢快的窜着，透着锅底把热情带给刚汲出的井水，水被感染着，活泼起来，翻涌起来，吐着气，想跟锅盖玩一场游戏。锅盖有点懒，就只是张了个口，让水汽跑出来，扰了厨房不食人间烟火的清梦。厨房倒也没恼，因为这雾气缭绕的人间烟火，竟像了几分仙境。

水开了，把面下锅，用勺子轻轻搅着，加点碱，盖上锅，不用几分钟，打开锅盖，锅里的泡沫消下去，就看见虽然锅盖没理水，但是面条跟水玩的可起劲，跟水一起翻涌着，带着股香气，甚至还有点晶莹。

捞出来，汤卤也单独盛出来，端碗筷上桌，一两个简单的菜，就又到了我妈展现高超盛饭技艺的时候了。不冒尖，不算满，一碗巴不得盛出两碗的量来。

我小心翼翼的从尖上，挑一筷子，送进嘴里。

嗬！人间四月天！

而面条似乎也是见证着厨艺的成长，第一次做饭就尝试煎鸡蛋的，应当是高阶玩家了吧。我的开始就是煮方便面，而成长也就是从煮方便面到煮挂面，再到煮手工面，最后自己做一点面条。

当然，自己做面条这件事，没有我妈和面，以及压面机这种黑科技，我自己是搞不定的。

一个人自己煮方便面吃，也许藏着一份韬光养晦，一份单枪匹马的孤独困苦。而当有人给另一个人煮面的时候，俨然看到了幸福，看到了那些我们苦苦追寻的东西。

在我看来面条代表着羁绊，因为羁绊所以会有人愿意说一句，饿了吧，给你煮碗面吃。结婚的时候，也要吃面，让彼此多一些羁绊，让这代表人间烟火的丝带，围绕着彼此，长久，不分离。生日的时候，要吃长寿面，让我们与这个世界多一些羁绊，不要提早离场。

因此，面条是要长的，还记得自己给外甥做的生日面，因为实在太长了，比我还长（183），于是被我截断，然后就被姐姐“骂”了。

当然这些也许也就只是矫情，信则有。

我是愿意相信的。

至少，饥肠辘辘的时候，一个关心你的人，一碗热气腾腾的面，足以证明这个世界上许多我们苦苦追求的爱与美好。

都是存在的。