适合南方种植的调味料06-香叶

香叶，亦名月桂叶，和上面提到的肉桂（桂皮）同科不同属，为樟科月桂属小乔木植物的干燥茎叶，是一种调味料。不同于肉桂的气味那么浓郁，香叶的味道更清淡、低调，在调味料中也起到增香的作用。
小枝圆，具纵纹，幼枝稍被微柔毛或近无毛；叶革质，长圆形或长圆状披针形，先端尖或渐尖，基部楔形，两面无毛，边缘微波状，叶柄带紫红色，稍被微柔毛或近无毛；花序总苞片近圆形，无毛，内面被白绢毛，花序稍被微柔毛或近无毛；果卵球形，暗紫色；花期3-5月，果期6-9月。
香叶原产南非，现在留尼旺岛、刚果、阿尔及利亚、埃及、摩洛哥、法国、意大利、西班牙、俄罗斯、保加利亚、日本及北美均有商业化栽培，中国多地也有栽培，以云南、四川栽培面积较大。香叶喜光、喜暖气候，不耐寒冷，要求土层深厚，质地疏松、肥沃和透水性良好的土壤，能耐弱碱土，但不适于酸性土。香叶一般繁殖方式为扦插。
香叶的叶、花可提取高级香料，茎，叶和花都含挥发性香气，可提取天竺葵精油，用以调制香精、香水，用作食品、香皂和牙膏等的添加剂，因其芳香油含量高而成为香料工业的重要原料之一；香叶天竺葵中含有鞣质，印地安人常用来治疗喉痛、口腔溃疡等疾病，后又被欧洲殖民者用于治疗泄泻、霍乱等。将香叶天竺葵精油稀释后用来清洗伤口，可以收敛和止血，它还具有很好的驱蚊防虫功效，可静心、舒解压力、抗忧郁、抗菌、抗氧化等。