从金陵出发之一：老门东

从金陵出发之一：老门东

今年的夏天格外热。太阳毒辣，暑气从上午开始就不断从地面蒸腾出来，直到日暮也迟迟不肯散去。

作为一块怕热不怕冷的冰，若不是有上佳的旅伴，不用动脑的行程安排，无须耗费太多体力的活动，她是宁愿待在空调房里宅上十天半个月的。

七月二十七日，高铁长沙-南京，最快的班次，四个多小时难得的独处时间，看一篇三毛，刷一下手机，睡一会儿觉，很快便到了。

他在东广场等，她从西广场出站。悄悄跑过去，想躲在他身后吓他一跳，他却转着圈东张西望果然看到了她。

南京高铁站的地下停车场比长沙的凉快许多，终于没有了那种胸闷憋气的感觉。他说老门东有些不错的小吃，而且也是小镇风情，游客远不及秦淮河夫子庙一带多。不妨去试试看。她一时没听清，是老东门还是老门东？是老门东啦，他强调。

高铁站开车出来很快就到了老门东附近，停好车走路过来，大概才七点，天还没完全黑。一块朴实的老门东牌坊树立起它的边界。牌坊后一条石板路的街道，左边一排沿街小水流，这意境看起来颇有点像大理古城，只是长街直行尽头是不知哪一段古老金陵的老城墙，日暮的残阳还照在城墙的石砖上为它镀上一层金色，还有一群黑色的张着翅膀的小东西们在城墙上下扑腾飞翔，为这长街徒添一份肃杀的景象。他说，那是蝙蝠。少时的阴影让她特别害怕蝙蝠，但其实蝙蝠在中国文化里还是“福气”的象徵，不知看到这么多蝙蝠，会不会给她带来福气呢？夕阳未沉而远远的天上已然挂上了闲淡的圆月，这天大概不是十五就是十六吧。

从金陵出发之一：老门东

漫步在老门东的石板街，看灰砖褐墙红灯笼，不外乎各地小镇的统一特色，乏善可陈。不过在这里却意外发现了德云社，可惜晚间只有一场，过了点，不然进去咧嘴大笑一番也可打发一段时光。我们此行主要是来老门东寻觅吃的。老门东的小吃店林立，为了饱肚，我们的重点就在“小郑酥烧饼”、蒋有记牛肉锅贴。恰好两家店就是隔壁间，先在小郑买好烧饼，再窜进蒋有记叹空调、吃锅贴，正好。

小郑酥烧饼没有座位，所有食客都在门口排长队，即买即走。刚开始还想着从餐牌上挑选几种口味，后来一看这排队的架势，除了即场吃的，干脆每种口味都买一个外卖吧，也不枉在人龙中流汗一场，而且是这么便宜！我最属意的葱油烧饼已经售罄，甚是遗憾。剩下的萝卜丝、梅干菜、肉松、鲜肉、桂花糖的都各要了一个。

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其实这么简单的小吃怎么会这么有名？在我吃来，其精髓还在一个“酥”字：我挑了梅干菜馅儿的烧饼（大概想弥补一下没有吃到梅干菜小龙虾的遗憾），一口咬下，酥脆的外皮伴随着清脆的碎裂声，扑簌簌地往下掉进嘴里，还有些自然也掉落在桌上、身上（这种狼狈大概也是吃酥饼的一种情趣吧），酥皮内热烘烘的梅干菜混着轻微的油汁从齿尖渗入味蕾，酥脆的外皮、柔软不失嚼劲的内层，再加咸味的梅干菜，互相中和吸收，真是最美好的简单美食。从前见识的“烧饼”其实应该只算是油煎饼，没有馅儿，最多撒上点葱花；而真正的烧饼就应该是这样烤烙出来，具有油锅煎饼所没有的面香味儿。几种馅儿料按照我的排位来看：1、梅干菜；2、萝卜丝；3、鲜肉；4、肉松；5、桂花糖。烧饼感觉就应该是咸味儿而不是甜味儿的。

隔壁的蒋有记有空调，有座位（不过轮换快），可以歇歇脚。这家是清真店，所以没有猪肉，只有牛肉。锅贴皮跟北方的面皮不同，颜色黄黄的，不知加入了什么原料。不过牛肉馅儿剁得很碎，吸饱了汤汁，十分入味。牛肉馄饨也可以来一碗。

填饱了肚子继续在石板街上瞎转，天气太热，你还可以躲进冷气强劲的电影院看一场电影，或者找一家咖啡甜品铺小憩，吃一碗冷饮。如果你有肚乃大，整条小吃街上的各色烧烤也可以敞开肚皮去吃。我，是吃不动了。

入夜，华灯闪亮。一离开老门东的范围，整个街道便安静了下来。只有身边掠过一辆一辆的公共汽车会片刻划破这宁静。这样的意境其实适合雨夜，地面有点湿又不至于脏鞋，细细的雨丝沾在发梢，与相爱的人牵手慢慢地走，也不怕会浑身湿透，静谧的漫步更不需要言语。

路过一家小杂货铺，暑热的天气在门口还放着一桶煤球炉，上面在烧水，更添一份苦热。男主人光着膀子坐在门口也谈不上纳凉了，兀自地低头看手机，任汗水细细流下。老板娘在屋子里忙着收拾。他突然开口说，如果我们也在一个小镇子开着这样一家小店，不知会怎么样呢？

那必然是慢条斯理，时光悠长。