食材准备
主食材：里脊肉、一片油炸豆腐、甘蓝（就是花菜啦）
调料：葱、蒜瓣、线椒、青椒、老干妈、生抽、老抽、盐
食材准备
食材准备：里脊肉切薄片或条状洗至你认为干净了就可以、油炸豆腐斜刀切片或条状、甘蓝一朵一朵掰开、葱花、蒜蓉、线椒、青椒如图准备好
制作过程：
1、烧开水，水中放适量盐，将甘蓝焯3—5分钟后沥水盛出备用。
2、大火起锅烧油，油热后先放肉，翻炒大约1分钟，再放葱花、蒜蓉、线椒、一调羹勺老干妈、少量盐，转中火，开始翻炒1—2分钟。
3、向锅中添少量（保证不糊锅就可以）60℃以上开水，盖上锅盖焖2—3分钟。
4、揭开锅盖，放入甘蓝、豆腐条、青椒和适量的生抽、老抽、盐。
5、翻炒10—15下，再添适量开水，盖上锅盖焖2—3分钟。
准备盖上锅盖开始焖一下
6、揭开锅盖，不停的翻炒、收汁（汁不要太多）。
7、出锅装盘。
等待开吃
再配上一碗米饭，浇点汤汁。
开吃
光盘行动
吃完啦！！！
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本文标题：家常菜：甘蓝炒肉
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