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油脂的微囊化

油脂的微囊化

作者: 努力努力阿凤 | 来源:发表于2019-03-19 21:18 被阅读0次

最近再做的一个项目关于油脂微囊化的研究。虽然这个课题研究的人很多,文献也很多,但是我们实验的过程中还是出现很多问题,包括贴壁问题、包埋率低,微囊粉表面仍有油脂,好不容易找到一种复配的壁材提高包埋率但是发现水溶性又不好……我们包埋的油脂是一种不稳定的物质,微囊化的目的就是想提高油脂的稳定性和水溶性,以及将油脂物质变成粉状的物质又不改变其本身特性,这样也能相应的扩大其应用领域。路漫漫兮其修远兮,还要继续努力

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