一碗清汤牛肉面……
【人间一口食】半碗骨头汤，两片胡萝卜，一茎上海青，三片牛肉，一勺葱蒜加香菜末……一碗这样的“牛肉面”如今不太容易得到了，尤其在繁忙的都市里，谁还有功夫来慢慢熬一碗骨头汤呢？
所以，我们似乎都习惯了标准牛肉面就是另外一股方便面调料包的风味……
老夏是幸运的！我常能寻见或者自己动手“创造出”好东西。譬如，今晨这碗牛肉面，便是！
最近因为出差，烦腻了五星酒店里标准化的艺术品饭菜，最后的一天都快举箸难下，我觉着好荒谬：人间的五味都得不到，还说什么幸福人生？
其实，我倒不是要什么刺激的生活。到了这个年龄，越来越觉着一碗纯粹的米饭，一个酵头发酵的馍馍，一碗不是调料包勾兑出来的汤，一口并不是重口味的各式菜肴，最简单的油醋盐葱姜蒜（偶尔也胡椒花椒孜然大料）的调剂，一盘可以放心吃的水果，就感觉生活的幸福感满漫了。我自年轻时候，就特别反感味精，后来又排斥鸡精；可能是受了自己从事天然植物及香料的工作，我反感各类复杂而精细的调料包，厌恶一切精细合成香精的气息……
到了现在这个年龄，更加容易管住嘴，但人间不易，所以自己动手，亲历自为的时候也就多了。
一碗骨头汤牛肉面，我觉着，谁都可以！
——老夏自然生活研究院2019.3.3
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