关于汉中热米皮

  西区餐厅有一家卖汉中热米皮的，课后这家窗口人总是爆满，要排很长时间的队。我基本上每周都会去吃这家的热米皮，跟阿姨熟悉了后，我只需提前预订好就能吃上，不用排队。

  跟阿姨聊天了解到，她是汉中勉县人，已经在我们学校做了几年热米皮了。每次去吃热米皮，阿姨都会热情的招呼，她也记住了我不要蒜、酱油的口味。阿姨的手艺很好，她家的热米皮味道正宗，地道。

  汉中热米皮又名凉皮，是陕西招牌小吃之一，历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。大部分人提起陕西都知道凉皮，《跑男》有一期在陕西录制美食主题，凉皮排到了前三。而汉中人对凉皮更是情有独钟，不管是老人，上班族或者学生，都会在早上选择吃凉皮，开启新的一天；县城夜市凉皮摊也格外热闹。汉中人外出前或者回来后，都会最先吃一碗热米皮，再配上一碗热气腾腾的菜豆腐——这是我们的独家记忆。

  菜豆腐，是用豆浆做的。上初中每逢周末回家，奶奶就给我做菜豆腐，几年下来，我吃的有些烦。高中回家少，包括现在，又爱上了这份味道。

  小长假几天没吃凉皮，我已经有些馋了。一碗凉皮，承载了我们对家和亲人的爱、思念，这是妈妈的味道，是家的味道。