鲜菜火锅

在重庆吃火锅，一要味好，锅底要香，要诸味融合，香辣不燥；二要食材新鲜。在重庆人眼里，食材新鲜才是味的基本。毕竟好材出好味呀。食材不鲜，锅底再好也总是会差个味。食客对食材的挑剔和新鲜的偏好使鲜菜火锅脱颖而出。小区门前的这家农夫鲜菜火锅主打牛肉，但我除了晾杆上的“筷子牛肉”，我还是喜欢放在托盘上的香菜丸子。这香菜丸子足有鹅蛋大，白里透红的肉馅夹裹着青绿的香菜。煞是诱人。每一次吃这家的火锅，总是忍不住会对着它一阵狂拍。